 8 \2 a' c, A( f4 }* ?+ j C5 R" s- a
% ?. e- A$ \# i
材料：公仔箱論壇- X% \; n$ V2 e# ?; y: i
牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升( H+ p" N8 ]1 } U5 q% O+ w
9 x- ]7 x) o, s0 {6 M% E/ q7 Z) o- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ c; k3 \9 y( `0 T8 A公仔箱論壇1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。& D9 Q2 y* D0 H% C$ @; r2 ]. f
2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。
$ g) D) y4 @8 r _9 e3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。
0 ?$ o$ W. M" R5 \4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A0 r: B8 {3 y- \9 G) ~4 w
5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。
: r$ @5 ?9 n2 i公仔箱論壇6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。
% P) z. p1 y$ K6 N2 [# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [- l9 @& }5 A; @$ ?- C
 tvb now,tvbnow,bttvb4 w6 W% N% y2 L- k U: m
公仔箱論壇6 V5 m' K6 | t" ~
 tvb now,tvbnow,bttvb# E: M4 p- c1 p! a
- v! J4 x7 F4 z) \- C* x; d! e公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c: n' |; s: Z$ B# ?3 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P2 w9 [. y1 l$ l) S! G7 x7 ?5 `- V
 tvb now,tvbnow,bttvb0 G6 D$ S3 V- {
! \: z. a: X( }/ `- ?! W2 Q3 w5 K公仔箱論壇貼士
) f4 M# O9 S$ `) V) L* F* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。
$ b2 s3 h o2 k' E3 x8 b& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-3 08:12 AM
| 