[西式食譜] 照燒鰤魚

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材料5.39.217.76* b0 _+ N6 J& C+ H8 m; \$ F
鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許
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照燒汁料5.39.217.761 w* r. n- j! ?$ }3 p
日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙5.39.217.76; v0 i5 j# V: @0 `0 v, U- u
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做法8 X- c7 D, z+ O5 j
1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。
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2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。  N5 |, ^. N' r' ?7 q  @

; B0 ^; h- O" H. P7 n* ~. Z, j5.39.217.763.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。
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) z5 W4 {* u1 I4 {( A% _公仔箱論壇鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。
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