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材料
" o3 V" Z6 l6 m* {" j2 p% N! Itvb now,tvbnow,bttvb美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許公仔箱論壇- g4 }+ \+ Q- n
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做法
0 G+ A' ^" |2 {; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預熱焗爐至 220℃。tvb now,tvbnow,bttvb, C8 D! B+ m+ C0 l- F9 M6 [
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2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。
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3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。: X# ?+ ^0 J3 E" \; t5 E
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煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ V! {: e9 e9 s4 b! j; f, g/ T' W. I
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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