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材料& B( |( Y5 y2 l, v* Q
美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許公仔箱論壇; U0 ^" @* L& r+ N+ P! I4 y) |
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1 q* Q0 x5 i1 F7 T3 d/ P6 V/ i$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.762 y1 }" H6 G' b8 l; t4 X. P! Q/ J1 f
1.預熱焗爐至 220℃。tvb now,tvbnow,bttvb" K4 g. U. F0 ^. J* x2 H: Z
. V* X4 H3 t) n0 i% j( `& M2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。* ^! X! J2 T, q2 u% C# j1 D, b& S
( P' H& F6 {& Z0 d0 C3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。
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貼士
1 G1 A$ z s; q9 m2 s( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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