踏入春天，萬象更新，繁花盛放，正是蜜蜂辛勤採蜜的好時機，蜜蜂春天主要採百花和龍眼、荔枝蜜，所以春蜜特別新鮮清甜，此時吃蜜糖既抗疲勞又抗敏感，跟冬天時吃的滋補功效有所不同。# j1 S( M+ w, Q" _2 {' [$ ?
7 r9 y. h6 w7 D$ btvb now,tvbnow,bttvb新西蘭蜜功效多蜜糖產地多不勝數，新西蘭就是其一，當地生態環境好，所以蜂蜜種類多元化且優質。帝京酒店就特別選了6款新西蘭蜂蜜入饌，包括蔓綠加（Manuka）、南島香花（Southern Rata）、三葉草（Clover）、塔雲呢（Tawari）、加爾蔓（Kamahi）和百花蜜，創作一系列甜品，在下午茶自助餐供應。大廚在部分甜點上以蜜糖取代沙糖，令甜品更健康，其中以蔓綠加最為濃味，且功效備受推崇，早於歐洲人未移居新西蘭時，已廣被毛利族人作治病之用，有研究亦指此蜂蜜含抗菌特性，能增強免疫力，就連時裝達人黎堅惠也曾在專欄撰文推介。5.39.217.76: o; S3 ]/ R) J, e
: x/ F- x5 Y- I* t$ P7 V& Z公仔箱論壇蔓綠加蜂蜜慕思朱古力杯伴燕窩（前）
9 P5 F/ M! s- x8 g @) T; c1 G; jtvb now,tvbnow,bttvb加爾蔓蜂蜜檸檬蜜餞薑杯子蛋糕（後）朱古力杯是以分子料理方法製作，花泥用70%黑朱古力做成，加入蔓綠加蜂蜜，和新鮮薄荷葉非常夾。杯子蛋糕特別在面層的Butter Cream加了加爾蔓蜂蜜，入口帶淡淡的蜜糖香氣。5.39.217.76: w e4 S0 [5 A- ^* o% x8 V
B) B# T# p1 \# g公仔箱論壇南島香花蜂蜜彩虹蛋糕每層蛋糕之間夾了不同水果，包括士多啤梨、杧果、蜜瓜和藍莓，而且在忌廉中加入南島香花蜂蜜，帶淡淡的蜜糖幽香。
& T% E5 U# g5 h# z9 F4 ]7 z% Y! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C8 g6 ~' x1 I- c2 N# ~tvb now,tvbnow,bttvb蔓綠加蜜糖黃梅撻伴燕窩將黃梅汁、牛奶和吉士做成忌廉狀，再加入蔓綠加蜜糖，帶點焦香，果味濃郁又不太甜。! v \# k/ L7 x u; q; N* x6 c
2 o& S$ M7 o* S4 S# k公仔箱論壇星級蜂蜜盛燕下午茶自助餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y: ^$ a$ ]$ c- y2 @* Z" O' q6 @
地址：旺角太子道西帝京酒店2樓花月庭
7 T1 w k9 [, }) `日期：即日起至4月28日
* O7 H: v6 z7 O7 wtvb now,tvbnow,bttvb時間：逢星期六、日及公眾假期3:15pm~5:15pm
" f' M& d( A) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：成人$215、小童$145公仔箱論壇+ W7 M1 ^. _8 {. ]5 m$ q; w
備註：另加一收費tvb now,tvbnow,bttvb) s8 h5 j* O" Z4 X" n% q1 ~; k
! V2 ?: P9 k8 t1 X% a5 W5.39.217.76
! v9 q7 T8 e7 M+ u/ ^! c" Z公仔箱論壇餐廳特別從新西蘭訂蜂板取蜜，用來配簡單的熱香餅，最能吃到蜂蜜的原味，又有點像吃拖肥糖。公仔箱論壇" Q& J9 ]% X# E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v4 L4 ^4 Z' |, Y
酒店亦有樽裝蜂蜜作零售，而且在扣除成本後，會全數作慈善用途。蜂蜜較稀且不太甜，有種清新的口感，沒黏喉感。
3 x1 z+ I8 `$ m( m5.39.217.76
% v% l9 `" T8 Q: v公仔箱論壇由秋天後至冬至前收採，味道清香，具滋潤和清熱氣的效用，喉嚨乾涸時飲最適合不過。5.39.217.76% r' K" |5 v& k6 Y7 }
' A$ W. r2 z7 n2 q5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了炎夏的6、7月沒供應外，其餘日子都有，其中以3、4月的春天最為新鮮，直接吃用，帶嚼口感，對咳嗽特別有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K6 i0 y* v+ E& G- M* J
' j" E/ N: t4 [6 Y: W9 ]% t. _9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優化蜂蜜保生態其實蜜蜂採蜜也有要求，生態環境要乾淨，所以萬豪酒店集團選擇在中國地區推動名為「尚自然，飲水思源」（Nobility of Nature）的淡水資源保護計劃，並支持四川省關壩村和滎經縣的兩個有機蜜蜂養殖合作社，優化蜂蜜的生產方式和技術，且推出自家品牌尚自然蜂蜜，致力推動環境意識。而萬麗海景酒店今個月特別推出全新High Tea Set，約十多款鹹點和甜品中均以蜂蜜入饌，作不同的嘗試，既醃三文魚又會做醬，變化甚多。
- Y3 k# M8 r2 a/ z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q9 C# ^8 {% H
萬麗海景酒店The Lounge
! `: d6 P$ [6 k) ~) u9 ?7 s) g5.39.217.76地址：灣仔港灣道香港萬麗海景酒店大堂公仔箱論壇2 E! z' ? `' z E5 Z
日期：即日起至4月底
% g5 C, E% y& r* R5 ctvb now,tvbnow,bttvb時間：3:00pm~6:00pm. K/ v1 a, o7 r0 S6 H5 P n) x
價錢：$238/2位、$128/位（另加一收費）
/ H2 H1 k' }$ j3 s6 s' j4 ^5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 u' {2 L' K( [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B) G+ ^9 @& j8 G1 j
本地無污染蜜糖不要以為一定是「隔籬飯香」，外國的蜜糖才值得追捧。其實香港出產的蜜糖同樣優質，例如永和蜜蜂場出產的蜜糖就連酒店亦用來做甜品。
1 P- L$ n. h7 x+ q1 g& R, P5 u5.39.217.76+ g( p& @! }$ v1 ?- x* O/ P" i* ^
蜂場由葉其學師傅於1983年創立，屬家庭式小本經營，他飼養的蜜蜂全是本地土生土長，對香港的環境熟悉，選址在排頭村，因其地理位置優越，一般蜜蜂能飛行5公里來採集蜂蜜，即能飛到針山、草山、大帽山、紅梅谷和城門水塘，有充足的蜜源。一年除夏天外，每季都會出產蜜糖，據葉師傅所講，春蜜和冬蜜的味道和香氣大同小異，最主要視乎蜜源，前者主要為龍眼及荔枝樹，後者以鴨腳木居多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x; W1 g0 ~* f$ L* f. w. J
公仔箱論壇+ o; I: `+ x, ?' ^' f* W: H& a1 W
永和蜜蜂場tvb now,tvbnow,bttvb6 h# n. o$ z& a4 x
地址：沙田排頭村公仔箱論壇7 W0 |$ C7 f2 |* E* F) V, w. x
|
發表於 2013-4-7 01:42 PM
| 