材料： 長糯米、圓糯米、紅麴醬、梅花肉、菜脯、香菇、冬蝦、蝦米、蔥酥、蒜頭、醬油、酒、鹽、胡椒粉。9 p+ `3 C" d l; d6 T0 r: N
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作法：
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1.長糯米與圓糯米洗淨泡水，置放冰箱一夜。0 c+ L; W2 G! I" e9 V% E
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2.糯米取出置放蒸籠蒸熟。公仔箱論壇! n1 n$ N/ n+ i% l0 V0 {
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3.菜脯洗淨炒乾。
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4.爆香香菇、冬蝦、蝦米，再與菜脯拌勻炒香。# ^0 H: X% K8 t% |6 W
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5.爆香蒜頭，下梅花肉，調味，燜煮約15分鐘即可。公仔箱論壇6 a/ i$ [3 Z4 N/ }' ~, p- F/ p$ k1 S
) {5 B9 @" H4 Q6.蒸熟糯米飯，加紅麴醬拌炒均勻。
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7.摺好粽葉，先放一些糯米飯，再放菜脯料，上放一塊梅花肉，再放糯米飯包緊。
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8.放入蒸籠中蒸約20分鐘，即可享用 |
發表於 2012-7-4 03:03 PM
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