跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 5.39.217.761 s7 T( B! K4 Y) K$ z# k1 j
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !5.39.217.76) ~4 L: x" I* T0 N- r! p% t7 _
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$ z7 h: v1 i, S5.39.217.76 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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: L2 Y; n& @0 B, d; f3 c4 @tvb now,tvbnow,bttvb 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb( ^! q. y, p) H8 C( Z
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)5.39.217.76: B$ a. \# z s6 j' k' C: F% ^8 b/ ]
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調味料：
9 q, i2 T8 S1 Q! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @' \! ~# E2 T, ?! p
青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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粟粉水：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s- g) } X: P' x* S7 d
6 s/ Z+ H" D% |) c公仔箱論壇 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。 b6 B5 p: R$ r7 \# q5 I2 f# ?
9 m9 p3 W. v" ?9 D公仔箱論壇 2. 勝瓜去皮，切件。公仔箱論壇/ h" b8 o: O5 @1 p: a8 H5 l
7 n9 q6 d! v/ e0 S0 Z 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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# C( ^+ s6 f0 L- b9 ~/ G+ X公仔箱論壇 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。* ~3 U$ I/ }. v$ \+ r
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L: ?- D& `/ n0 e& |3 P7 d
4 X8 r J8 Z* H& k+ p9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。5.39.217.76! L" C" m2 Y% N2 P
小貼士：: a" z: H5 h; ^( D6 C+ i7 I
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。tvb now,tvbnow,bttvb3 I& X0 w0 D7 K7 v
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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