跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ tvb now,tvbnow,bttvb. e3 e% I3 H: ?5 X3 R" M: W
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !5.39.217.76) P" ]0 _7 r9 H$ U8 Y! y' g
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !" ?/ R) e: _6 C% r) H
. b0 b* y6 X: _: n$ B材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 j R" G D# k7 s% A) Y* r
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# f7 @) W$ G) u4 T5.39.217.76 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)公仔箱論壇) Z+ g# M6 [% _0 m S! P
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調味料：5 B' ?7 ^: f% E( S5 S# g
/ U- K. }' y! [' o0 O2 ]tvb now,tvbnow,bttvb 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許9 p7 U) c2 e2 y5 b2 u5 g4 A
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粟粉水：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A O; I/ K) _/ W6 N( _
1 p( u1 o k: |/ Z8 K/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)$ D7 w3 O2 t, f8 K2 k3 e3 v
# i; L1 P& _/ {9 M5.39.217.76做法：1 h' J; \0 i) J* }2 ~
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。, }4 y) r- m# ^9 l7 ?
G& ]7 n' n* I9 v/ X- Ptvb now,tvbnow,bttvb 2. 勝瓜去皮，切件。1 R4 |6 w1 i% t0 u5 u7 S
7 f; ^# p& o2 l+ m& @5.39.217.76 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。3 U0 Y2 S+ O' ]/ O
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b2 H( [% f; f
# D$ e1 S) ^9 S4 v' N5 n: I O 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j. U; B9 B# M8 {- A. L
' u4 S0 y* Z$ U 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
$ `6 U. X- P9 |7 qtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb7 w5 h4 v( E+ B: X& r( P! ~' t0 u
* @5 a4 u* U. D4 Q1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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: E5 E9 f p% z/ Q5.39.217.762. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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