跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
* ^4 X6 y% h5 e5 @- G. F公仔箱論壇因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。公仔箱論壇- F4 p$ z! c, [& n- H4 h7 Q! M
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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7 R) B, w* H% N6 X. C# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ P: O! }( k" C; i0 {- w$ q
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" u* ~' l# e, N3 o" |公仔箱論壇 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)5.39.217.76, A9 c7 W2 @; y9 e
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i2 G; H9 \( U* P4 u
( k$ I" Q& @: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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粟粉水：公仔箱論壇8 C2 I5 J5 c' L
& a! G1 c) o- d* q8 }; {6 etvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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* U% j4 M9 Z$ v' }3 f4 C1 q做法：公仔箱論壇" x5 G- j# c% B" W" G' f
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9 L6 _% n* I8 d! Q$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。
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0 Q/ @0 x; v6 Stvb now,tvbnow,bttvb 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。5.39.217.76, i( \0 L6 j" J1 K
2 R u5 s$ n% k* \9 B6 t5.39.217.76 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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. R* M2 r: j9 z; q: r1 X1 V 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。5 J# x' q( q5 \
小貼士：
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' ]- X7 R4 Q: V4 ~* o1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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# h( _+ k% {& j" A5 e4 A" J, C5.39.217.762. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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