跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 5.39.217.766 B4 X( A& o5 E4 ^
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !6 I0 c3 q( C2 e" L: f# E
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2 K9 Y X& e2 P2 g5.39.217.76 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。公仔箱論壇' p8 H* c8 J; l4 d9 a
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !公仔箱論壇8 e: C7 z& S1 k, P3 }6 Z
2 V1 w$ s3 j8 X8 Q* a3 h材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \% R" s0 Q' a" [: b
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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調味料：
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, Q0 l9 K5 c/ y3 A1 O. C 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許5.39.217.761 G$ X) B* A1 O% ]
# p% G6 x1 b2 j0 l; I$ c0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水：' _+ H% I" ]9 Q- V( N' K
6 R7 w) f" g4 p. z( ^5 `) xtvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：公仔箱論壇) H* U5 k3 _% h# _
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。5.39.217.76) H( l ~' A$ F# b
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2. 勝瓜去皮，切件。
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* U* z& u0 \* R6 c1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。tvb now,tvbnow,bttvb, b# z) F, K! p* k
) D* ]3 K' p7 [: {# U1 U, g 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。% Z5 H& C4 _% N3 w1 S
小貼士：
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9 @' Y& B* i# T# X. c2 i5.39.217.761. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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