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( [" Q% x N& N5.39.217.76食材：
3 f6 O0 k* I) g: z7 N8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n1 t$ k/ F1 W7 T& V+ ?" F$ I) l! N
豬肋排300公克‧
2 r0 ]8 a$ e7 X4 `( ]: p0 D" ptvb now,tvbnow,bttvb薑片5公克‧
/ U9 U4 x4 w! j* @' D5 ~, W8 W公仔箱論壇蔥段10公克‧" h z1 z) e9 @) ?$ N
料理用酒1湯匙‧
" v B+ O1 n2 m% U, [生抽2茶匙‧4 J) }, }9 Y. n1 B( g4 X/ C2 K
老抽1茶匙‧: ?$ Y/ n3 `" H! h
米醋2湯匙‧
6 x4 K* |# S) ?( V8 @; ]$ |2 g/ ]0 s5.39.217.76白砂糖4茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb& A$ |2 D7 |5 q2 D- Q' {
白芝麻少許‧公仔箱論壇$ i3 i' y/ T* L4 Z6 }' w
油適量
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0 q7 j, ^% a: V0 _" F做法：6 }8 v0 \& ~1 r* x8 I4 ?0 i
1 z, g6 F4 n0 f1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。tvb now,tvbnow,bttvb. V$ o3 d4 z3 @* j) U$ }
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
& U2 [. r# K" @, F3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
+ q! T$ n! s2 jtvb now,tvbnow,bttvb4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 }" q( Q9 c! k0 B7 w! |, R% W
- f$ {: p, j6 x7 `5.39.217.76主婦必學
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& Q) ]4 C5 X/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 6 l- ~( D! E2 q3 s& d z
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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