[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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食材：公仔箱論壇" R) h0 [3 L; [+ Z
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梅花肉200公克‧5.39.217.76# K! X& e. s, q6 L, {2 s
鳳梨100公克‧' i0 U, ^, o9 h1 _9 l9 A- I) @
青、紅椒100公克‧
- b. v- J( E3 G% Atvb now,tvbnow,bttvb蒜末5公克‧
' }/ s* r1 j; M' }薑末3公克‧- x2 j3 e4 s8 f/ w# y: Z7 K
蕃茄醬15公克‧4 ^+ D( M8 t6 _  F
蛋汁10公克‧$ y; {2 m! S, R
醬油1茶匙‧公仔箱論壇6 u+ R- {6 d7 s8 y0 o
料理用酒1茶匙‧
: f. I3 \, U- n) Y: t公仔箱論壇醋2茶匙‧
6 E( `/ y) b! o4 \+ ~  K1 qtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖1湯匙‧
! ~# b  ]8 j; k5 y1 q5.39.217.76太白粉少許‧公仔箱論壇, E9 |9 W" ~/ t: R  U
鹽1/2茶匙‧公仔箱論壇1 y  v7 b+ P! k6 L& r3 L
油適量tvb now,tvbnow,bttvb3 U# W" f" b* B% g
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做法：5.39.217.765 C' e) q4 I8 y% n
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K- }( V* }/ G  i) j+ `$ N5 ^" j
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主婦必學公仔箱論壇, y+ @7 x, D2 c3 {: E7 U* d/ E

: [2 \3 m. {2 [) }  Z這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。