[中式食譜] 泡菜醃豆腐

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6 n- _) W- n, |: U& X3 Y2 {1 韓式素泡菜少許公仔箱論壇5 W+ [' r  ]. A; y( O
2 薑2小片、新鮮豆腐2塊公仔箱論壇$ o) p( d! X$ a, Y0 h: e% V
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調味料：麻油、香油各1小匙
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步驟：公仔箱論壇  m5 n7 R& f$ T8 U' y" S% g3 S

7 r! ^) F# a5 g5 o; _" x1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。
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2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。
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3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J7 A1 P' _1 h5 a7 I: ^" e
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關鍵小祕訣
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8 G9 m0 t" d- p1 O. g1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。2 b: H4 A1 ?, W3 P

9 c$ d3 L7 L' ^# k6 [' K2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。/ M6 A% H- E% r+ r" D/ f) f& k( D5 ]

8 r( r6 h* ]  P7 c7 g3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。 tvb now,tvbnow,bttvb/ b3 J7 w3 C1 Y  ~