[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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9 T7 K  k& H+ x5.39.217.76 食材：
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馬鈴薯350公克‧8 x  I$ l( f( |2 m4 j
乾辣椒5公克‧7 h3 l2 ]% t) c3 X7 B, Q! Q
薑絲5公克‧
' h4 X# A3 O2 C. }) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋1湯匙‧
; W8 V* F) V# W1 W' d3 ]" [鹽1/2茶匙‧
6 l% d8 L* N2 F8 e油適量. {6 y# x5 d1 o- t/ u* [
5.39.217.769 M" c* ?' z9 F7 H
做法：
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% s' l3 J8 ~) ^" P: e+ Htvb now,tvbnow,bttvb1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。5.39.217.76' B& O  K* s+ o& G* r
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。) Z1 k5 i& T  u
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]% J7 A7 W( F; B' k$ V

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1 A( F( ?& X2 ~0 A4 M  _& g5.39.217.76馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。