[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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4 A; P) \: _& l8 d, u5.39.217.76 食材：
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馬鈴薯350公克‧5.39.217.766 u% S' {# t& B- e6 L
乾辣椒5公克‧
+ c! Y$ U. H) K& w5 {7 A薑絲5公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^  r# x$ b, G/ R( J- P
醋1湯匙‧
6 N( Y' i4 a3 a1 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙‧公仔箱論壇+ p2 e& r9 o' ?1 z! x& `
油適量
) X' J  E8 m* f# r  K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \1 P# M% I( ?1 I  U. n4 }
做法：! H; g! p5 N2 a
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
1 n# G: Z( r9 V* X$ {2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
' B9 v. b9 p8 [公仔箱論壇3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb, Y1 K' b; C7 k/ H4 ?5 d  N
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。