酸辣湯做法一：
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9 l; Z7 G) d! v$ @. I2 b原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. tvb now,tvbnow,bttvb3 Y9 k: S) Z9 Z4 x2 n p6 Q# d/ w& F
4 ~, Z" p4 `8 O2 m% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,
& o1 D5 [: y0 L7 j5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i/ w; V, u7 T& d
下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,
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3 t: O" z5 l: M' r5.39.217.76胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到,
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但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢,
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& d( F! ]4 T* |; u% T" J5.39.217.76但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.4 U4 q& r7 m1 C! q
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最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,
. B0 M& E( P8 t2 [: L8 G* @+ W) ^2 I7 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M C7 _1 l$ z# Q3 U& p, x9 L
出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋.
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酸辣湯做法二： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a. D# Y" E& |# K; q. C* o
, d+ M0 a5 m& {. {" qtvb now,tvbnow,bttvb原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，
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薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，tvb now,tvbnow,bttvb7 n7 N+ O* P: r5 ^+ K2 C1 j
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米酒少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \3 P) P+ ?- ]# ?
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2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r `3 J3 E1 [ D
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3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，
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- i4 ^+ b* l+ z7 y! ^, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，
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待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，! }: ]( `# k8 U8 e
2 `( O5 k( S% C/ z, E! ]- s並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。 {. N* ^# p! f! P) O8 z
6 M; A1 Q5 L% n- t. {公仔箱論壇3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。 % Y$ O$ R3 Z7 |% t$ D: b. D! X
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6 l+ ?1 X; }) o V6 }) k5.39.217.76酸辣湯做法三： tvb now,tvbnow,bttvb; U( E' y& R! |: e
& D. K0 \% x* B% r' J3 M& S: ?生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以） 3 _$ J0 j0 w" R- V! q
% c& y* H/ G6 D7 Z雞蛋３至５個 tvb now,tvbnow,bttvb i. Z6 n9 O3 z* u [! M8 y
- p0 c: d* O' k; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，
0 f& [- G" Q9 I8 Utvb now,tvbnow,bttvb
% Y9 }2 u/ W5 Z8 e3 Itvb now,tvbnow,bttvb加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，
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$ B% I, u p8 v* h* {4 \tvb now,tvbnow,bttvb使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。 tvb now,tvbnow,bttvb2 R* Y0 H! K g9 N; M
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& q, e/ a1 p6 |2 d) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯做法四： 公仔箱論壇: M* m5 H+ y3 F) E4 ]& f
% F; z" c: E; y+ J' n# J5 q) v四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、公仔箱論壇) T; l" B9 t K# c/ z( n/ `
" J2 P' M$ `) Z" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，
2 C8 e5 u# h' [5 s( J4 F0 ]9 z* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 f1 A# q2 I/ k; ^! z+ `
所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。
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材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、5.39.217.76: o8 E' b1 _4 Q$ n" ]
( ]6 F$ V# F7 z: t9 v6 W- M冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、
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出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、$ |. T5 i$ T' _3 n, g$ T4 d
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調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
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, f8 w: F: b ~) z( K做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，
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6 `: u2 t# T, q ~; R公仔箱論壇全部切絲。 5.39.217.76: O" M# |- _# \+ ~/ w3 h: `7 p
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２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。
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+ A! W% o, b3 T( R公仔箱論壇３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。
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４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。
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# m, g3 D. ?7 g5 w: h公仔箱論壇酸辣湯做法五：
' T/ V* P6 C# @. r" F, U! C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P" y; a8 z1 L/ O4 K
這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。
- u% `1 M. {& W2 p5.39.217.76
" r; R# Q) @1 a( X+ t原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，公仔箱論壇0 h2 G% j9 \( [9 c+ \
+ ?3 o; Q5 o& t$ T! b4 l5 Atvb now,tvbnow,bttvb打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，
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鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
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. Y, O) H( @3 U! j8 ` ?tvb now,tvbnow,bttvb做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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