鴨賞美人腿壽司
1 u7 l& S6 O' @4 V5 [+ ^6 N1 y5.39.217.76材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許5 j* n( F7 r4 H$ g- { e
1削皮
, b5 Y" K% b; T) i) ptvb now,tvbnow,bttvb先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。公仔箱論壇- t1 k* u6 c0 B+ y! |& G# L
2鋪飯
- @( {4 ^6 l; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
* O, {! z8 @7 P: t0 p$ X3打結 tvb now,tvbnow,bttvb, O6 f8 d. z1 m
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
) g- ]0 ]- w, x6 W% g: G5.39.217.76TIPS
$ S* _+ H& Z" ]# a. Z公仔箱論壇挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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9 g: ?/ B& E3 l' c2 g7 G) X Ltvb now,tvbnow,bttvb芝麻山藥壽司tvb now,tvbnow,bttvb) Z' p1 V* a0 }
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量公仔箱論壇) f3 N) k4 Q# V$ w* w1 C j0 B
1鋪料
- B; ?4 L8 i' O [5 L! R公仔箱論壇盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w2 {( P# r6 p3 u+ }" O+ P
2 脫膜
3 b& V, g- l" m' e: k最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
, ?( X: Z5 ?- Z* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS tvb now,tvbnow,bttvb9 m9 w# `2 S2 R: N
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
' T4 }# z3 p2 t8 a$ i9 l+ L( j0 B2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?0 I) J6 p; A
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( l! R! x8 X% ~- K R5.39.217.76金錢壽司
% Q0 L0 V0 F& N8 C4 c材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 ' @; z5 H* ~9 p, i4 b2 p
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
& ]% Q) i: \8 d" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 捲飯
! k/ Q0 S0 F$ M6 A6 o6 c公仔箱論壇攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
3 ~$ P0 o! a1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。 G, \! j) }" V! R1 T; G
2 切開
6 `3 T0 S9 H6 n! \0 c, X! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
- U' H y% `& d3 夾料
0 l' G( `" \, |. D" [番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。tvb now,tvbnow,bttvb3 w6 F4 { ~% h9 w. ]- F
4 疊上 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [" W$ d$ C6 w( T
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。公仔箱論壇$ q7 @/ [8 e2 }+ D% m Q2 Z3 u
TIPS 5.39.217.76! E1 O! i, N( s& B) C
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。- c. f6 i" C- v$ K( L3 o" F8 M4 X
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壽司飯
( b6 k% z# n. q- O$ t公仔箱論壇需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
2 M! |$ ]' T) p公仔箱論壇難度指數：1
L2 g+ x" M- b5 f- l. @9 C3 k烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
- B) y: b9 |5 N, ?$ ~$ _* X材料 tvb now,tvbnow,bttvb" ~6 g. U6 H' `: l1 h' ^4 R
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 ( I( j8 g9 e( X) S. q7 U. K
作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O5 A/ ?, @( `& I0 Y: d$ }6 j
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 公仔箱論壇8 C: S4 t! I- O5 M, Q6 `
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ 2 b3 _0 W. V4 A8 N/ y J
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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