鴨賞美人腿壽司
4 d7 a' G* I4 |+ d! o( z8 h% ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
+ l8 J% i* ` o# |tvb now,tvbnow,bttvb1削皮 公仔箱論壇( r& K% N9 v% N s7 u
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
, L0 A- }; f* s) ?2 [) t2鋪飯 tvb now,tvbnow,bttvb4 w! N, C' _/ _' k
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。( B5 F& x' M; H- A! Z7 S7 p% l
3打結 . Q# D9 u% L- X* {4 s
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。5.39.217.76$ }2 r" Q8 Z/ u( \8 S g
TIPS
/ |% Q) u1 r; l$ u8 d8 H5.39.217.76挑茭白筍時要挑筍節比較長的。5.39.217.760 ~& p( M! O0 R: C& @
J' A) K) }1 w/ q- @5.39.217.76: x: M, I8 U: \6 E" @
芝麻山藥壽司tvb now,tvbnow,bttvb F2 c" i' ^8 R. N
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb& l0 a2 ^0 P$ X* \& L% Z
1鋪料 . n0 j1 i; _# c8 D, r3 a7 u: |4 {
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。tvb now,tvbnow,bttvb7 l# \8 C3 ^: j% r# c
2 脫膜
! j9 e, X8 c0 n, c最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。5.39.217.76% [: @( g$ g' G
TIPS 5.39.217.766 v5 A1 |7 C, _1 C) a
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。tvb now,tvbnow,bttvb: S; J0 e& |* Y9 K0 G8 B
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。2 H( A5 T, J2 V# t' @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S" k1 ^/ S% P& ]% d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z, A5 @7 T/ a+ b6 Z
金錢壽司
( O$ C! r8 a! E; o7 N公仔箱論壇材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 公仔箱論壇. \) S+ w9 S* H2 Y
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
! g# F. ?- x( R; N- h/ b1 捲飯
- K# i W# ?, t1 \tvb now,tvbnow,bttvb攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P, U8 p5 \1 U/ q* z4 o% I& M
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。公仔箱論壇5 P T: i/ e; e: Y* b" r9 f' K5 P' a
2 切開 tvb now,tvbnow,bttvb6 {9 H3 w! b' _* G5 n
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
% b- g: \# \; \4 stvb now,tvbnow,bttvb3 夾料
3 E: ?% s$ ?% l+ Z* E番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。5.39.217.765 d7 @ H8 R" f/ M& m- c- N1 R5 w
4 疊上
0 [+ d& V5 h6 p J( O2 F另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
7 E+ s/ ]6 @ u; a5 M% [5.39.217.76TIPS
9 S5 { w) X% ?8 V* A) F! y- D% u, ]將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。* N$ B/ q. g% q0 n' w, v4 {
8 R! R M, Z! R4 ]tvb now,tvbnow,bttvb
& ?; ~5 w6 Z* ]$ T! Z$ `5.39.217.766 P5 A3 Z+ l% z' q+ C
壽司飯
% a+ g {$ k% K; \2 [4 \" w' a5.39.217.76需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
: b, M- p1 D3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。難度指數：1
4 |$ z V4 O* d: e0 q: g; l8 a- X公仔箱論壇烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 公仔箱論壇; W( G. D) K# O
材料 2 s6 L& ^3 b$ W& P$ Z0 T
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 公仔箱論壇2 B0 B; O$ O, d$ _& V3 G
作法 # n9 C. J4 ^3 C; \+ i. ^9 F
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
4 S' x3 N% d2 j, s5.39.217.76 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e" l* [& A& S Y8 L% z. r
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
| 