[中式食譜] 上湯雜菜粉絲煲

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材料:5 C+ M: _( z% X9 y- V! M% R
1. 上湯 (豬骨/雞湯) 1L
) o, r; n  C! n* X# W公仔箱論壇2. 娃娃菜 3小棵
: }& l  k6 F% T$ R1 t8 C4 f3. 西蘭花 1小棵
0 c) u1 g. g% u4. 金菇 1包5 D  E% a/ j8 y- P. D0 v) a* s
5. 蝦米 小量
- n% Q# b& v* i: L6 l) W$ R) w! G, G公仔箱論壇6. 冬菇 3隻
& `' O+ G9 ?, T$ s6 r+ i公仔箱論壇7. 粉絲 1包公仔箱論壇) ~* I* y( Z' K$ l$ V
8. 薑片 3片! w& ?, {1 B. G1 a# W& i( B
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做法:
7 ~6 K6 J" S/ D; @' I# w4 w9 }, Stvb now,tvbnow,bttvb1. 先將材料2-5，分別洗淨及切好9 s/ R0 h/ K) t0 v; S5 B0 ~
2. 冬菇浸林、去柄，切絲3 p8 z7 `9 `& w: n
3. 粉絲洗淨、浸林，瀝乾
' E& H. R  D$ e/ s! }" a4. 熱油鑊，爆香薑片、蝦米及冬菇，加入娃娃菜兜炒，再注入上湯，煮滾
# i% K+ [% V+ {( C, Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入西蘭花，煮熟
7 ]( _# k1 C# A6. 最後加入金菇及粉絲，煮熟即成
: K$ Z7 N9 c7 N& H5 d& @# X參考史雲生小貼士：用油及薑略炒冬菇及娃娃菜可辟除”菜青味”