蘑菇——如何識別有毒蘑菇  公仔箱論壇& Q# A L. u3 w* H( {
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。tvb now,tvbnow,bttvb/ s0 I2 A6 ? k& \: W" r4 ]$ x
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一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。
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二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。- O+ |4 Q3 W) T$ D8 K% v; F
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三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。tvb now,tvbnow,bttvb, m* O) w, M2 `/ D1 T. S0 w0 f# R9 o% i
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四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
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五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
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( L! J! C% q' W" k6 H$ J我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。* A' G0 |# d% N& w
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每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?
T' U# J1 M; X- q% q, V5 Otvb now,tvbnow,bttvb有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)
6 X6 l9 o( `$ L ^4 f) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( @2 v9 K9 j+ ?5 _& e2 z
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7 `* @$ a) F# y- \3 b5.39.217.76蘑菇 Agaricus campestris 7 u/ y7 G9 t" W* n5 H
分類界：真菌界 Fungi公仔箱論壇: p3 Z0 K' r; o8 l" m2 N
門：擔子菌門 Basidiomycota6 F _# `& i! w y
綱：擔子菌綱 Basidiomycetes
1 x5 a; S/ n) Htvb now,tvbnow,bttvb目：傘菌目 Agaricales
+ v& D6 F+ T- b, g# t科：傘菌科 Agaricaceae
2 K6 f3 t% x' x$ C: r, j) U屬：蘑菇屬 Agaricus
* `. z: t) H# E0 Z7 Z% [種：蘑菇 A. campestris
4 X. v5 }2 Y4 e) R8 c/ v& z( v( _雙名法Agaricus campestris
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蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。5.39.217.76; c- O* d A: Q! R' ?! ~& @, v, q
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特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。tvb now,tvbnow,bttvb) H! F. q( U# u0 [- A
通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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