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材料:( `3 w* _1 y& n2 e4 F4 u, a
1. 乳鴿 2隻
/ z, n, t- T1 y) D; n OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鹽 少許5.39.217.76" |+ x( P( W6 o3 ^/ U6 ~
3. 糖 少許公仔箱論壇1 {& u _& y4 f, g
4. 生抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 r6 s6 i& O1 P
5. 老抽 少許. z& a x2 Z4 k* L
6. 鹵水汁 2湯匙
: ]. g7 u# `6 B5.39.217.767. 麥芽糖 2茶匙公仔箱論壇% k4 t% W% ?8 U5 e; U; b% T r# T6 F
8. 米醋 1湯匙+ {5 d4 x+ |4 Z6 z
做法:$ V/ o( \$ z$ e' x! K6 Z ~
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚); G5 s& j* _5 S* M; j$ Q; C
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可tvb now,tvbnow,bttvb2 W0 g8 _4 } P6 l( _ P( O
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋
) `$ T, R0 {: ~0 t b. Itvb now,tvbnow,bttvb4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [! r! K5 W# K
5. 預熱光波爐3分鐘，260度tvb now,tvbnow,bttvb7 l4 J7 s5 _; n
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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