[中式食譜] 椰子煲雞湯

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材料:公仔箱論壇: f1 e0 d2 ^5 b  H/ m
1. 椰子  1個
: V3 i4 Z3 T9 X) Y/ {, J; Htvb now,tvbnow,bttvb2. 雞  1隻
: j9 h& k: p- L0 X4 B7 U$ W) L) T5.39.217.763. 瘦肉  3小件 ($22)
* s) M9 D1 J9 M$ i) o  y* k0 f, E4. 鹽  適量
$ L" m. I+ m- d1 A$ ^7 G5.39.217.76做法:
1 u  A4 d0 Z3 Q+ b. F1. 椰子洗淨，切件+ \9 Q- i# Y  q
2. 雞、瘦肉洗淨，放入滾水中飛水，備用
7 v& v! d6 D; |& P7 s. H$ Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 一煲水水滾， 放入椰子、雞和瘦肉
$ v; Z# q. a/ [3 a( {; Y公仔箱論壇4. 先用猛火煲半小時，轉慢火煲3小時，在2個半小時左右放入椰子水繼續煲，最後轉猛火煲至大滾時，下鹽調味，即成! e# D/ [5 a" f" d+ {% v# W8 W7 g
小貼士:5.39.217.767 z1 U% G  J9 X( |  u* K6 R
1. 椰子可在街市水果店買到，叫店哥哥留椰子水及開椰子，煲湯時連椰子水一起煲就更清甜, ?' P5 o% i+ g4 v% p8 u# n2 x3 v( [
2. 買雞時叫店姐姐去雞皮，因為雞皮有很多很多肥膏，好肥好油及可以要求將雞切成4件5.39.217.76$ |- o- ]6 m1 ?' P% o% F
3. 雞和瘦肉煲湯前要先出水，可去除血水和油膩， 煲出來的湯會更很鮮甜