需時：20分鐘公仔箱論壇/ _, [& W/ |: `- Q/ d1 ~, Y9 {6 C
難度：4★
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb% i) a$ [) ?7 d& T" h( b
白飯……1碗公仔箱論壇, M9 w4 t, E+ ?1 L( V0 c
青豆角……50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I: G8 y. I2 s; R
粟米……50克tvb now,tvbnow,bttvb8 m$ T' X: Y* e4 g+ R
雞蛋……1隻
3 g" n' W d6 w# n q瘦肉……50克0 T3 j# M1 n1 y8 z
水……適量tvb now,tvbnow,bttvb$ n! l" S* e+ l4 I! J& ~
蠔油……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {$ A# g1 r. d2 y
& A% R* j9 F+ u* M- Ptvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
# ~* m" i' W& B4 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 豆角洗淨切粒，備用
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! K2 w$ W- X( i/ }( C0 K7 s- W2 N5.39.217.762. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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5 f8 Y- Y7 Y) e5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟3 l# L9 _- K. d" q
9 }) ]2 n1 c! E5.39.217.764. 下豆角和粟米粒同炒至全熟1 O5 {! M& t. x& _9 U
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成7 j2 ~: G$ j9 v o
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! ~1 _+ e: y7 c& y6 v/ n煮食貼士﹕
" ~. k; \! x7 `+ x& v2 u m蛋皮吸油待涼才切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t* Q2 G8 M% i$ ?- \) h6 _
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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# h; K7 r: N) ^2 M) m) C7 ~公仔箱論壇2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]* O5 Q, a0 P! m8 C" Y3 Y
0 Z4 k6 L; C4 ~ b/ B- l2 d3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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. l; N+ ~8 z+ @2 N9 F+ D3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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$ Q& f! i: J5 Q( O6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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健康貼士：
. r- b& F# O2 |5 F; k公仔箱論壇煮瓜生一點 翻叮剛剛好* P' { S7 Z8 s& X, _
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類5.39.217.76( T: s/ r8 G6 ]; w9 }9 D7 ~4 Z
& Z; k; s2 M, X g5 f, ~- d; J公仔箱論壇2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a, B- r" q; n. s+ U8 A1 m
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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