需時：20分鐘8 `0 n6 x; Y" g. s8 b1 g! f2 Q
難度：4★tvb now,tvbnow,bttvb/ z, ~. s3 H Q% t7 E5 i8 m
! }: R, i( P# m) \ a材料：0 j1 h' R! C$ M; F
白飯……1碗公仔箱論壇2 P9 e( I; P8 e/ H( Q* `6 }, ~; l3 `
青豆角……50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w; Y; h$ D& O. Q3 s. s
粟米……50克公仔箱論壇" E8 X n9 r9 d% F1 h7 `
雞蛋……1隻
- C1 J* j, B2 k! }4 T6 ttvb now,tvbnow,bttvb瘦肉……50克
1 H7 i' { t* J$ I" d公仔箱論壇水……適量
$ @" g! l4 `( T蠔油……1湯匙
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做法﹕
; ?- y% q/ l8 J8 R: T4 c; k1. 豆角洗淨切粒，備用# U9 M7 g v, F0 M' r4 a
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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4 U1 Q$ B% x b5.39.217.763. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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]( O3 k5 o9 a0 V: u4 X8 y: S7 U; k公仔箱論壇5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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# @9 b0 b. _" r: } ltvb now,tvbnow,bttvb6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成5.39.217.76) Q7 k& N* Y1 U6 q
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$ q9 O6 G# p1 i* V! O" v公仔箱論壇煮食貼士﹕
: A% V2 _- V1 E$ \公仔箱論壇蛋皮吸油待涼才切絲tvb now,tvbnow,bttvb. l8 {0 ]$ s3 x" ^" u
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀6 m# P+ ]! z+ [9 ]( q v. E
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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. q& r' ^" T6 b, E3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開2 m6 q0 G5 `8 K \
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾5.39.217.76# N/ x5 h T/ ]: Q( j/ q1 r
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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6 q3 k7 z% P) i3 ?) t公仔箱論壇6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下5.39.217.766 b/ V) f/ l. F7 H
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: Q" x+ K8 q/ F: z& @健康貼士：# H6 ~, z7 M0 h. ^+ B, r* W( q
煮瓜生一點 翻叮剛剛好5 t* ]* S6 g. S% P6 d
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類5.39.217.768 M3 j: D% ] c! N; u# \, z
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o" s( V7 [( b: |8 Z$ y1 r
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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