本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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" }1 `8 E% `6 |9 Q$ ptvb now,tvbnow,bttvb 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。5.39.217.76- s0 w. b1 W4 D$ T6 S
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：5.39.217.76) t8 \% _: P/ T: y! F; W$ s# t
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
5 m5 m- E) i( O" f+ r5 P2 t( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；tvb now,tvbnow,bttvb: X* _4 x; Z" C! T* n( i0 ?
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；* o, [- J- u$ m" y9 B
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；公仔箱論壇( e7 v. h) m6 B
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
; }! T- W, b" K; @ etvb now,tvbnow,bttvb 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
* e: O% }' x% j9 a( m3 D& d! Ktvb now,tvbnow,bttvb 盐：一大匙；八角：一个；# k; W# N* ~% t9 s4 Z C/ m9 W
花椒：十几粒；香叶：2片；
) p8 ^; d' R) @: L8 [$ S8 F7 u公仔箱論壇 辣椒：两三个；生姜：两大片。2 _8 \8 }% N% x2 \ F
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
% b0 E% _( ~+ W. z1 B) \: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
$ y* f8 l/ B* R p2 I& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量# h. T# Y, H6 K* v
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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