[中式食譜] 茶香毛豆

果鲁鲁

6 S1 W3 E0 ?* ?7 U7 T) S+ k
tvb now,tvbnow,bttvb! b, q% m: H, A+ k: T4 s

     夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。tvb now,tvbnow,bttvb( i0 |) I5 C- ]0 S& `
     毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：5.39.217.76; K; u* C7 ~' G* X( c( k9 y0 F4 V1 X
5.39.217.76* j) p( d1 c0 k1 H) F( z" X
    1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
  s: J8 S# B3 @' A( u; M9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；5.39.217.762 ?, W& X9 C; \( A
    3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；3 K4 v# s. P" h! }7 r1 x; z; M
    4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；' e. b5 y3 l" f9 n, @
    5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
/ O& v' P1 s4 @( M; _* R    6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。, Z; H, f) M! p% {1 D! D7 m
4 o9 `1 z/ |# U, r% e& B( T
材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
/ {& ^3 ^- K3 L8 g/ R: m9 R  N8 \5.39.217.76         盐：一大匙；八角：一个；tvb now,tvbnow,bttvb% C" I/ X* f: E; K; h
         花椒：十几粒；香叶：2片；
& Y1 W7 a. g6 @) E; L" E/ w+ g2 Q' t         辣椒：两三个；生姜：两大片。
* b% L0 t- s7 O; `5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" p- F. ]6 q* [% b+ W5 e
  小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
" N  B  N- P3 x7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。               毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙   o6 b$ _6 v' O8 v
               水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量公仔箱論壇" y$ u; ]) Y8 O
               再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果

                           

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w* ~( A) z" h; M+ ]$ a
5.39.217.76/ N6 o- S  E9 X/ Y

eric9802

可口小菜找時間來試試, 謝謝您的分享

tychingnga

Thanks for sharing!