番茄炒大虾5.39.217.76) a1 N3 g& A N- E2 K$ Y
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DIY烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb2 _+ y: G4 ]' o) J5 D7 U0 S
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
, w2 D% ~7 p" }* N9 y& d( s% G; f公仔箱論壇DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
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. V2 f. ]& J% I6 ]" Z% R# Z第一步4 \' D: I; V" B
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
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8 w/ O2 Y( I/ Z, P% f) }第二步5.39.217.764 O6 Z0 f/ B, a- V, L! C
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
8 t( h1 j0 }8 W" n3 \( v0 j+ V( i; Q7 w公仔箱論壇
1 ~1 T9 r0 b z$ l1 k5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F; D" n* y+ g5.39.217.76第三步tvb now,tvbnow,bttvb: a9 `, e1 ]) I8 t" e" ~( W u$ h
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
/ C$ q+ J( h g. r5.39.217.765.39.217.762 C e L0 ]* H$ H4 `/ w: {) j! C
. @% l: O+ O' n' |" r# Ntvb now,tvbnow,bttvb第四步5.39.217.76& x- T0 @; `7 H; H; R- Z& o: {& k
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。5.39.217.761 Q$ ]1 o* F+ q& V# v( I
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0 @0 _! V5 @ U: p% v8 J第五步
! G4 K$ O9 V9 @. u% ~, l加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。公仔箱論壇" J4 k% i4 x( G2 Q# R8 \! V m
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/ Y- B0 P* \) C& d2 \7 t0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六步$ p7 C5 e2 g0 B9 M1 S
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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番茄炒大虾完成。
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1 N+ J$ K+ c# f番茄炒大虾厨神贴士
/ b, ~: u% o3 k5 X1 k+ c1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
' ~. _' [) i1 C# D: _公仔箱論壇2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。5.39.217.76, g4 [6 q: J# g( a
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。: w( X! ]3 D9 Q. a1 P- C2 |
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。& a/ v- a# p$ p6 J
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。tvb now,tvbnow,bttvb: x: @1 Z. |" K! C
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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