[中式食譜] 番茄炒大虾

番茄炒大虾
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DIY烹制材料(两人份)! g- |* v% W6 a
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ k6 C" \2 x6 m" X. A" K
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~; _+ N- D$ s8 x$ }' Z1 U" J& l
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第一步5.39.217.761 K" T5 ~$ K& C B2 ^) I; T
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。5.39.217.76- J! T: V6 A/ I; I0 t: ^. g! Q- M* U
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第二步
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。tvb now,tvbnow,bttvb* H9 B, k! F: T$ }# k3 d
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第三步
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [4 H+ H' A. T3 }& X W

第四步
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。

第五步tvb now,tvbnow,bttvb0 V) q+ C" s! O5 ~7 V8 }
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。$ H! \/ h w: o8 F9 M& H: W+ X

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第六步
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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番茄炒大虾完成。
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番茄炒大虾厨神贴士公仔箱論壇9 J2 Y0 f/ Y9 {4 Q& M6 ^5 P% F$ H
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L' N2 }$ i* u5 V, ~% K
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。tvb now,tvbnow,bttvb1 n5 P, Y9 k! n" j% w8 _
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i8 a" z8 C+ Q! M; f! u$ Q
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。

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