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材料：
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蝦仁 一兩
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0 K j/ a% m& h X, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮魷 一兩
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帶子 一兩
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蟹柳 三條
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: ~$ I0 d9 \! f3 Z; P( ^7 b9 K洋蔥 一兩半
' Y# R. \% f: I3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. W' h7 r r: g. [* wtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 一茶匙
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; u; `# x# t1 S) O' Y黑胡椒粉 少許
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* T# x- k3 u/ N4 `tvb now,tvbnow,bttvb牛油 一湯匙
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* w9 s+ A3 R, J鮮奶 二碗半# \; d; ?) N9 O! n+ a' W0 o1 i4 m- }/ N/ P
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卡夫芝士 二至三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q; Q4 L- ]- J' a
7 \. U0 r, T- n2 D; S公仔箱論壇麵粉 兩湯匙
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* I. ^/ O( I9 ], z, D3 X* @白飯 三碗
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做法：) ~1 U) G! @( H6 H: ^, ^
, ]5 h" M1 o5 g: j+ J! n4 `& F5 T: \tvb now,tvbnow,bttvb1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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2 y+ [! F, h4 u g* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水公仔箱論壇$ _5 `& L: {! P# l" D
3 C7 G* T% `( M8 }2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
. h% v. n2 `% a6 h; x4 R5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。: @* E! T3 l, B$ s- W# L9 z p
8 Y3 Z- Z0 r& R( s5 m公仔箱論壇小小心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r; I2 O; w) [, c1 F* a2 e5 U
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z7 d' f0 c4 f8 |6 q1 R5 ]3 s! _5 R
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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