$ y5 x F4 _" i( K% B% L公仔箱論壇材料
& g: X* r: w6 [/ W, ^公仔箱論壇鱈魚片 1片（約150公克）
5 I- u- `4 k. E! ]6 i# q9 c1 {) k馬鈴薯丁 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m5 o3 H- S3 F$ b
洋蔥碎 10公克
9 C* k+ l' e) |$ e# x5.39.217.76巴西里葉碎公仔箱論壇; Y/ m+ R* a7 u6 W
適量tvb now,tvbnow,bttvb' j+ ~+ a$ r2 ~
全蛋 2個
! d% D8 B$ O; R1 _% W5.39.217.76中筋麵粉 20公克
, m; _6 m. [* ?* o, S! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 30 cc
+ S" U6 j& a$ {- j: \- I) N! }" xtvb now,tvbnow,bttvb牛油 5 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E, L. w, X7 m& W
公仔箱論壇) R; x% `+ F" c
調味料
7 N/ B( n! O0 L) Z* V+ c" m鹽5.39.217.76) s" y+ W! J) L$ w9 |) H
適量
! ?( \0 g: e6 Y. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉
0 l) s7 A( x! D2 P, C公仔箱論壇適量5.39.217.761 V" i9 \) e' X: A; `' c
白酒 20 cc
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作法& i6 Z! ~. Y( @2 n5 X. t
1.全蛋打散成蛋液備用。
: `* F5 h. Q$ P8 W/ `- S( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。公仔箱論壇8 P. K% S& V" J6 A, f U
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。公仔箱論壇/ @ @3 e- [: E& L, k
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。公仔箱論壇5 M" V; W t: [, ~; J1 h
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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