麵鼓湯的基本配料如下：
' [0 D4 }$ h/ m3 L9 m) |" {1 H5.39.217.76半杯7 S- r0 v1 A$ |& e
昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t$ r& G4 ~( [
3 w, C f1 s, r9 V5 rtvb now,tvbnow,bttvb一杯* r1 T$ G6 G' ?, V6 q2 a
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) ) k8 _ I3 b9 o
/ g7 C$ ]1 L% W5 \0 }9 Atvb now,tvbnow,bttvb酌量8 v( v' B- H1 n2 j
調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
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一茶匙
: v0 X5 o, S/ A: L公仔箱論壇芝麻油
7 Y; A2 p; z' s公仔箱論壇四至六杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W. g. }- _ Q3 ^8 R
浸過昆布或羊柄菜的水$ `2 K5 ]0 k1 i: `1 e) j* f
二至三湯匙7 P) B8 d. i7 f% g
麵鼓醬
7 M# f9 ~. K& n& b7 f8 r" I {做法
& z% }; t1 i0 Q/ U7 B! u% mtvb now,tvbnow,bttvb
) N, h$ p1 L: a" L8 T% |# z; c* r公仔箱論壇(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香； tvb now,tvbnow,bttvb3 U( y4 e8 M" \7 g- u
. o5 t* s [" k l6 Utvb now,tvbnow,bttvb(二) 加水煮沸；
! _7 v7 p( I$ P* p# R4 O- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% W/ l* S' D1 d5 t3 a$ p: ^: Itvb now,tvbnow,bttvb(三)轉慢火煲15分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y, q2 f- f& Z! A
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； 2 o! g0 n; g2 ~7 Y" F1 M) D( Q8 \& {
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(六) 熄火加調味，即成. C5 i: y% J: z: n! m8 O4 L! T
合4-6人用。
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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