麵鼓湯的基本配料如下：6 | I( e K8 t- C
半杯
( D! S" W' V+ `6 L1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v: ?) {( N% y# E' p
% C3 b# A x6 l, k
一杯
7 X' x" L. e3 r/ [7 a菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
$ a' d, ^0 A; `4 Y6 p [+ b5.39.217.76
( U* N9 @& k3 T! s5 ftvb now,tvbnow,bttvb酌量
- m7 e) R" o& ^+ F! {調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉) 公仔箱論壇9 n* ]& \* c! B" w) w0 Y! o+ m
- \4 @! H: B: @) }5.39.217.76一茶匙
4 r+ x# A- V% u9 u, Stvb now,tvbnow,bttvb芝麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z/ B0 C: r9 r' |" j
四至六杯
! o' C: F' U* _1 @/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸過昆布或羊柄菜的水
9 x+ a0 ?7 R$ Q- f" F- [. `二至三湯匙
/ e4 c' G1 v" l$ G2 O5.39.217.76麵鼓醬公仔箱論壇5 d% r+ H/ }& F
做法
# @% T2 F+ Y* N3 A4 ~5.39.217.765 g9 a7 Z6 ] d4 Z) `* K4 _
(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
, l) o6 h$ u! l0 h5.39.217.76公仔箱論壇5 T0 k4 F3 J7 ]8 I; \
(二) 加水煮沸；
1 K2 _, w, e7 K/ }4 s0 X
) n8 I" _$ K9 S/ n$ |- G- E! R: G(三)轉慢火煲15分鐘；
; v& n3 |0 B. z3 z, h. U: ?9 |
Q- V5 J' q5 l) B4 \6 M/ P. O# J5.39.217.76(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t- T A# R6 b8 b. O' m% i) o
4 y0 u9 H1 ?; R( dtvb now,tvbnow,bttvb(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
7 a+ w( c( L6 x: s% p4 ?# J' `! Itvb now,tvbnow,bttvb
/ R( D3 N5 M' Q/ d6 R2 ctvb now,tvbnow,bttvb(六) 熄火加調味，即成tvb now,tvbnow,bttvb7 f, O2 h; w; @7 g4 |
合4-6人用。5.39.217.76) v# M; ?$ v# M( E# l( T
; k& x- P9 E0 s( V5.39.217.76
7 C' {" Z9 C3 i: E
. [0 S) ^/ v9 [2 D公仔箱論壇註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
| 
