開胃奇異開胃奇異果炒飯
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$ W; k: v1 t5 p3 b- S+ S# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ " F5 @, o# \; A6 k
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烹製材料（一人份） 9 N! ^6 n* u" `4 @, \
! @; z9 p; P" M) Z$ j+ K5.39.217.76材料：
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: k5 M8 ~* G; N/ o% K8 x金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) 5.39.217.765 U$ W2 p t; D+ `/ p
) o8 w. `8 P" I2 v/ l公仔箱論壇調料： $ @) V. M8 u I+ @ @
: X: ]+ x+ B7 G油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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; |& _# W; X; N5 [. |4 o" ^% P& ?雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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8 [( [& ^+ t! v/ ~燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 tvb now,tvbnow,bttvb: [5 {5 D# n X" n
0 H$ C5 f1 C6 G$ @$ L2 A加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I" [) s$ O+ g. D* y& v D* X' l
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 5.39.217.767 k3 i/ x1 N$ C# u7 k
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廚神貼士
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! w3 L5 o$ c2 Y公仔箱論壇1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 5.39.217.768 Z! Q. M! H" _7 Y5 W5 x
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 " p; e t0 b& l1 V/ a
) q# a' d4 g( Y5 ^8 G3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 % T- ?6 A. s7 j
" l+ F+ j0 U+ `$ K0 r$ [4 {公仔箱論壇4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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1 u. B/ I4 \6 X* d& Ntvb now,tvbnow,bttvb另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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