開胃奇異開胃奇異果炒飯5.39.217.767 ^& W. u/ R& S8 ^4 o
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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1 T3 t; R, a3 a" f# `1 O) w# j5.39.217.76烹製材料（一人份）
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z9 m, i& B% a/ l# p: G0 i3 ]
0 f! E6 \; e1 j+ H0 G公仔箱論壇金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) : {7 x- _. K1 e! f* X. [* o1 q% }9 T
" M: V) {2 ?4 g1 Btvb now,tvbnow,bttvb調料： 公仔箱論壇% m- K! _' q+ l, ?3 H& _
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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. d6 D: y/ X, e7 m ?5.39.217.76把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E7 d; N9 W! @ u+ T
; P# I8 Q$ x( i* n- U公仔箱論壇雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 公仔箱論壇/ `& l7 i* ]+ l+ \4 Z
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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" T% F+ b/ H' g0 x6 E- Etvb now,tvbnow,bttvb加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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0 c* M6 H/ W" V. b, ?' q$ ^ _5.39.217.761、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 % m1 X6 b; O! E( d& |" Z/ A
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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+ ] m0 j9 a" M$ _3 ?% K3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 3 [" T. L5 }- _$ b9 p, ^
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5 \% ]. ^* F$ u1 [+ _! s1 ]8 E1 `5.39.217.76另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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s( ^, L; m# N# Z) [( D5.39.217.765、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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