開胃奇異開胃奇異果炒飯: C# B$ p- z2 M6 Y
2 J/ H f1 u/ R; ]$ a3 h5.39.217.76奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ 5.39.217.769 I( k) n' w* r. P
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烹製材料（一人份）
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) r: e% Z! H2 |材料： 5.39.217.764 _8 X( B/ h u. | R0 w/ `( z
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o- k1 N. f( Q7 r( e
3 T1 X- S5 t2 _, btvb now,tvbnow,bttvb調料：
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) tvb now,tvbnow,bttvb: {( b3 [0 A; t- \
9 B0 X( @) D4 W5 r, @7 u1 L把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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! z4 I; k, [& S2 A/ |tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ g( \/ N8 p8 d
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 5.39.217.763 Z8 U: o+ b, k- G: R5 B
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N& }( i7 K1 p5 }' b2 d
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) x _$ n6 g9 h2 n7 g% ^5.39.217.761、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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1 ^5 L( c# a3 U4 }+ [2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 5.39.217.76+ W, C9 e) A, ~) n, O3 }8 w
- D% Z4 m! G2 D6 g3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 2 ?# T9 |# z* x- L% _' A$ U& h
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3 V# q# ~8 \ `' i" R7 \% ftvb now,tvbnow,bttvb另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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