開胃奇異開胃奇異果炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t8 b& ^" U/ ^
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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烹製材料（一人份）
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3 z( N8 \8 Y+ s8 i. D# N公仔箱論壇材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k# z" r& v# w6 E7 ]
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) # L1 Q, u" p+ K' I: ~) k4 q
/ Q- N4 K% W' a' ]& _3 n3 otvb now,tvbnow,bttvb調料： 公仔箱論壇% t% E; F7 k; @4 K3 X
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) 7 s) q2 a p0 r; c& D4 d
- W$ n' y/ C& R) w+ ]把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y4 q1 K8 t3 _* j
) V8 i9 D) V m8 b/ ^" T1 b* }- Ctvb now,tvbnow,bttvb雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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/ A% C8 u: j4 R' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 公仔箱論壇. |% C: Q/ _, g! \5 }4 K1 I9 r' y
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb& R5 C$ P, x- A8 D4 }3 |
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廚神貼士
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
: h% i, T: F; c9 E: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G3 _9 w0 F$ c: w9 o
2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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9 v) ^; I* g; F; s4 s: jtvb now,tvbnow,bttvb3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `1 \( g5 R/ z' u: Z& E- s
* f8 R& d1 f, y/ \1 R公仔箱論壇4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 e: p$ Y) ?4 h: o! J. X' A" j
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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2 R P D/ Q( ~2 M! S( N" K5.39.217.765、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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