[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量
( ?- o, u5 n" J" C( r5 C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }" i' _4 l8 _- g9 q* n# |

" Z1 t6 u) m' p0 z* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ P& _, ^  [/ k公仔箱論壇1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。
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2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
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3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb! y! p: |+ e# [; q8 u" u% y

- k  t9 ~- x3 S, o4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。- p$ B; a( t  I
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5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。
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+ m+ S% ~; {# s! e+ w+ _上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。