[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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7 U! F; B1 h( Q$ n: u; s公仔箱論壇材料  B8 r% i  m3 i. {
上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量
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/ o1 l$ F6 o0 ?" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. q  E% F  V8 s5 }
做法
! q& ^7 d- y  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^4 z( y/ ?; U, M2 @
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2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
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3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 J% @7 q) _0 g% D; H
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4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。
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3 j0 Y: @# L7 m; N) s5 ~/ ~公仔箱論壇5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。5.39.217.768 n, E" L% j: E$ w3 ]1 [4 D  f* Z

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# O0 @6 X, s% T" k4 L% ^% a公仔箱論壇上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。