[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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材料
- ~3 j  w8 [+ ~/ g+ Y上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?; o( }% N9 x/ z
1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。
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2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。+ {1 r; P+ ?$ }- U' `

" n8 z8 [0 L7 r! M. _; R5.39.217.763.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。公仔箱論壇8 I% {9 q4 G" H3 v5 j2 z- s
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4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。% f4 _/ ?- c  V# _& _& c# [
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5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。公仔箱論壇: V# `) M+ N8 j5 o+ e
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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。