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丸子皮料tvb now,tvbnow,bttvb- n# H5 ?! D' y
糯米粉 300克、砂糖 120克、澄麪 240克、生油 70毫升、滾水 240毫升、水 224毫升
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糖水料
a: ?% L, N9 R I滾水 1,200毫升、糖桂花 2茶匙、冰糖 150克、楊桃 1個（切粒）5.39.217.768 ?6 x3 ?! o0 b" S4 Y
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做法
5 k; o$ P( m4 y0 `7 S; |5.39.217.761.將糖桂花、冰糖及 1,200毫升滾水倒入大碗，放入微波爐用中大火加熱 2分鐘至冰糖完全溶解。5.39.217.76/ \% d6 R% {4 V) ^) g5 C
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2.將澄麪分幾次加入240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。5.39.217.76; p2 h& b0 [0 ^( v' w$ E
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3.將糯米粉加224毫升水搓勻，下糖搓勻至完全混合，然後加熟澄麪搓勻，再加生油搓勻成小丸子粉糰。
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4.將小丸子粉糰搓成長條狀，分成1厘米長的小粒，放入適量滾水中煮 1分鐘至透明，盛起浸冰水。公仔箱論壇" R$ s& U# B# b6 A1 o6 }( }
5 [. I5 p4 ~# v* L' I3 X1 O }tvb now,tvbnow,bttvb5.小丸子放入碗加楊桃粒，加桂花糖水便完成。 公仔箱論壇) P7 N* q: w& p8 I9 {# X, U
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$ t& Z# O' E8 x' e5 a有時間的話，可將糖桂花和冰糖加水先燉 2小時，會更加清甜。 |
發表於 2009-9-28 01:21 PM
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