雖被森美質疑「美女」資格，但小儀最終憑住阮媽媽獨門傳授的真功夫，跑贏一眾睇得唔煮得的美女，即時挾住新一屆美女廚神名銜推出烹飪書。跟小儀一齊煮飯仔之前，先睇睇這位識煮識食的女廚神的推介。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n# p! M9 `0 ` }8 A
" H6 G( J! T# V夜景伴食 嫩牛一嗒難忘+ Q5 d0 {+ U8 H" T' n& ^# @
 tvb now,tvbnow,bttvb, |7 r" L* I. p- A6 |0 j
■最喜歡 BLT這道灰色磚牆，很具風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }' |7 c1 W4 t) B3 Z# n7 Q, n
* v, `! Z5 Q* @0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小儀笑說中學時代就開始「扮大人」，跟《號外》雜誌的介紹到蘭桂坊食「好嘢」，「有一年聖誕到一間意大利餐廳晚飯，只得魚及鹿肉餐，我唔食魚，無得揀只好吃鹿，當時很傷心好似自己在吃聖誕老人隻鹿。」幸好此事並沒有留下陰影，反而大時大節，或者與重要異性約會，小儀還是覺得去鋸扒才算隆重。早前她到過年初開幕的 BLT Steak，對其牛扒一試難忘，澳洲和牛扒，富肉味得來，肉質嫩滑有嚼勁，大廚Jake煎得外脆內軟，香氣十足。最得小儀歡心還有餐廳臨尖東海傍，坐擁無敵維港景色，舒服有情調到不得了。餐廳於 10月1日特別推出升級版國慶套餐，每位$688，包括頭盤有神戶牛肉，甜品香蕉麪包布甸，主菜三選一，推介澳洲和牛扒。
( }8 W+ m+ W+ L1 a! |
+ s8 o% V5 g$ w; T9 @6 d" q: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76+ M; E- U t- u% R- V8 J
公仔箱論壇, L8 V4 y( ]/ q. @8 |$ _8 z! i( m3 n
- W! M/ I, \# v: ]7 [$ v/ z- b5.39.217.76■大廚 Jake來自紐約總店，對選材製作非常嚴格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^7 d% K1 A# |6 `5 U' l
公仔箱論壇/ u- M6 W D1 }6 `3 k5 V/ N
頭盤：薄切神戶牛肉冷盤公仔箱論壇" R+ E. Q' L/ N6 G4 }8 ^
 公仔箱論壇' x) S3 v! M5 I- @+ l% v
上乘神戶牛肉味濃，大廚以簡單調味帶出肉的嫩滑。
) o& b S4 ]* z: p- Q* _tvb now,tvbnow,bttvb
, c+ }5 f5 t2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜：澳洲和牛扒（單點$338/10oz）
; b/ b+ W$ U+ @% i; k 公仔箱論壇& r; J7 i- n' `! Y3 \, l7 ?
和牛扒油香充足，選用牛腹位置，肉味濃郁。煎得外脆內嫩，入口有嚼勁，口感豐腴。 ; ]. C# f. O! }# ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D( I) E0 ^6 D6 x5 m* Q$ d
甜品：香蕉麪包布甸
' J4 _, W e0 l" {* F# W' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h- M- p% M% e2 \7 ]香蕉以焦糖製過，香甜馥郁，配自製雪糕甜而不膩。 公仔箱論壇1 [ z0 d0 E( D. ^7 ^
( W- p# g/ l. I e9 e+ c5.39.217.76BLT Steak（尖沙嘴海運大廈)
; d2 |8 N0 `5 g2 R) `8 q4 g9 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r1 x( T/ o! f
馬糞海膽 原來不是臭的
% v/ c; _5 J0 }1 H1 u公仔箱論壇 5.39.217.769 p+ x$ x f' ~+ `% N5 f2 u2 N( \
# q1 Z2 p0 \6 z
愛食日本菜的小儀原來最怕吃魚，她歸咎小時媽媽經常蒸鯇魚混入飯中，令她食到怕。不過其他海產、貝殼類則無任歡迎，海膽、生蠔更是她的「飛佛」。小儀說以前在香港吃不到靚海膽，「直至去到日本，才發現海膽原來係甜，不是臭的！」朋友帶她到岩浪天扶良日本料理食馬糞海膽，跟日本的味道一模一樣，竟然不忿地說︰「既然香港都食到好味的海膽，咁我以後去日本做乜好！」小儀特別推介這裏的海膽卷，用紫菜包住新鮮的北海道馬糞海膽，薄薄蘸上一層炸漿，才放入滾油炸，吃時外層鬆脆，內裏的海膽溫熱軟熟，質地像甜蛋，入口軟綿像棉花，且有一陣鮮甜的滋味湧出來。師傅Ricky有十多年日本料理經驗，除了傳統菜式，亦會創作不少新款壽司，如將海膽與小柱配搭起來，食落既有海膽香甜，又有小柱爽滑彈牙的口感，小儀說每次來都有驚喜，就算帶日本朋友來食飯，都大讚岩浪平、靚、正﹗ tvb now,tvbnow,bttvb; ^9 k- z% M$ n& _
& k$ G" O+ c1 [- ^公仔箱論壇天婦羅：翡翠銀杏$20/對、蒸鮑魚$180/隻、花竹蝦$50/隻、海膽卷$100/條
& o% ]+ F6 g: K( y7 [ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f) O: o1 T5 B$ X公仔箱論壇左起：日本銀杏入口清甜；鮑魚先浸秘製醬汁蒸熟，再蘸炸漿來炸，味甜濃郁；北海道花竹蝦當造，鮮甜彈牙；馬糞海膽炸過後質地軟綿，小儀鮮味推介！ 公仔箱論壇% y! G* g, e% p2 [- d; }+ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]) r" K$ x1 a' ~7 d# E3 p
燒松島蠔$60/隻
+ Q) ]$ C8 ~4 ]( H& @tvb now,tvbnow,bttvb - S l" X" A: O) k
精選秋冬當造的日本松島蠔，肉質肥美，先以清酒調味，再炒至半生熟，入口鮮味帶酒香。 3 ]$ F9 \/ y1 C6 z6 W
: Q, A, l: B0 u壽司拼盤$250
, s$ L! R" s+ j- ^( u- {7 j tvb now,tvbnow,bttvb& q I+ d0 g$ ?6 L( S8 `' P
左起︰醬煮鮑魚爽滑清甜；北寄貝鮮味具嚼勁；海膽配小柱，鮮甜海膽中有爽滑口感；花竹蝦肉質彈牙；拖羅甜蝦三文魚子油香鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c1 W( t5 Y5 C! f( B' ^
) _6 b% v; L' ]( W) G2 Y! \岩浪（銅鑼灣軒尼詩道恒和鑽石大廈)
# |4 R* S( o3 W6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c% r+ A0 f8 t( z獨愛清甜桂花糕 ; N( W% u6 Z3 J6 n4 j
, |- G5 N% L6 M+ v
: I$ _' Q0 J& U" r小甜谷是小儀老友谷祖琳開設的甜品屋，月前於西環開分店，當然第一時間捧場，「我最鍾意坐吧凳位置，周圍坐滿人都不感侷促。」小店主打北海道3.6牛乳做的奶凍，薑汁燉蛋、燉蛋白等是招牌甜品。不過小儀不好奶品，她特別推介清甜的桂花糕，跟坊間的不同，師傅特別加入打碎的雲耳，入口有爽脆咬口，又滋潤養顏。小儀最欣賞小甜谷用料十足，好少老闆咁做生意，不計成本都要做好味的食物。」小店裝潢細節亦富玩味，牆上掛滿明星相如周潤發、曾志偉、容祖兒等，作狀扮搬貨、抹窗、落閘閂舖的相片，小儀亦有份扮揀芒果！ 公仔箱論壇$ u" S! ~0 |' I+ k7 C, J. e+ n2 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D: U4 d! B2 q- j1 q3 i5 S0 l
咖啡三重奏$27、 Mocha奶凍$29
7 l9 M+ J+ b! s8 k8 r# c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x3 @$ k* {' {
清淡咖啡奶凍上鋪了濃甜的咖啡啫喱，再灑上朱古力脆脆，三重質感。 Mocha奶凍混合咖啡及朱古力的香甜，配北海道牛乳，濃郁柔滑。
1 \4 S7 c% `2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j& A$ C7 E+ c, v5 u! J( d$ o/ b
桂花糕$18
: ~$ m9 J. o. r3 \' N9 I2 z' t* n公仔箱論壇 公仔箱論壇/ _; R6 P, S6 b6 e* Z
味道清甜帶花香，加入打碎的雲耳，更添爽脆口感。 $ C: i) t; f4 U
5.39.217.76. N8 h4 z( P/ M( U9 r+ u
荔枝/芒果奶凍各$27 tvb now,tvbnow,bttvb+ h" b& S4 b3 e. N3 E+ Q
 * `8 F7 Y7 t" S4 V/ e7 F- ^ V
荔枝打成茸混入牛乳隔渣而成，柔滑潤喉。芒果奶凍以六份芒果一份牛乳做，香甜濃郁。 & x# n$ R& J2 z4 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f2 i- s6 K: {- ~
+ z u; g9 q% X9 A5 N3 etvb now,tvbnow,bttvb■「明星扮小二」：張敬軒糖水、 Yumiko做侍應和小儀揀芒果。
' y _2 {0 S) D( ~. H: H( m
- `9 j) k$ t" o+ e0 o小甜谷（西環堅尼地城爹核士街)% [# C8 L5 [/ _+ N
5.39.217.76- z" x" S6 }; o. m1 h; F/ J
小儀煮飯仔5.39.217.763 O8 a, G" Q4 A5 j
 3 Z! y" q; x5 F* a/ M! j
小儀爆冷奪得美女廚神，全仗阮媽媽、家政老師自小傳授她基本功，小儀將於 10月初推出的新書中將全面披露她的飲食心得、法寶，還搜羅身邊友人的食譜，以及關於烹飪的小故事。《小儀煮飯仔》$78 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H \8 R" M0 ^
5 O3 y+ } c9 ~' F" Z6 Rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-9-21 08:01 AM
| 
發表於 2009-9-23 09:48 PM
|