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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ ~. q: h/ \. E3 n
青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙
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做法6 X3 W: S9 {: Q) {* Q3 g! A
1.將魚柳切成骨排形，下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻，然後蘸上生粉。
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2.燒滾油至 180℃，放入魚柳炸至黃金色，盛起瀝乾油上碟。8 N; m/ F+ F! Z- |2 a, C J' b9 \
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3.起鑊開大火，下水及粟米茸，煮滾後加剩餘的鹽及雞粉，下生粉水埋芡，最後倒入剩餘的蛋漿拌勻，淋上魚柳面便完成。
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* @% ~% o' `" K# P2 T6 W公仔箱論壇魚柳淋上粟米汁後要快些食用，否則會不夠香脆。 5 v! [* O5 E$ V$ I, ?4 l- Y% T1 n+ D
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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