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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。
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$ ]0 P! D- f$ i4 t& w( c1 _材料：
. L) ~* r% ~2 r1 U公仔箱論壇
! l1 b) u6 }% a: S2 ?+ R公仔箱論壇牛栢葉 約 1 斤
, k! N: l% \" i4 M0 }tvb now,tvbnow,bttvb大半條甘筍 (切條)
- w: B4 R# G- Q2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒 2 隻 (切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p; g* R% G! g! }7 P6 o
蒜泥 1湯匙
/ m( k$ i: \1 Z5 c7 M$ Qtvb now,tvbnow,bttvb少許薑絲
: p2 I& e9 m `: X4 B Z. T" B少許蔥粒作裝飾
. [3 E6 M( ^) z- ^; V調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W) t8 _; ?. E' \- t, k5 J
6 e4 |2 G/ }4 y0 e4 B公仔箱論壇麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許
f# F/ }, X7 q+ F# e+ l0 U雞湯 適量# k+ c- l, b7 x
《 以上份量是因應家人的口味而調較 》
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; Q+ ~0 |$ U4 l/ Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
# E! V+ V3 b _$ n* p% Htvb now,tvbnow,bttvb
- Z/ r/ o. k) {! p0 Jtvb now,tvbnow,bttvb牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。
1 M1 L# r% C9 i( C/ A- e: H c公仔箱論壇薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。) T7 Y I [ Y8 u6 Q# b) n+ v
將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。公仔箱論壇+ _5 S9 A2 k* U, B4 H; H
( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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