材料 低筋粉50克
! c+ q$ n6 e) ?: a! e全蛋160克
- q/ ?' c# h; U6 x9 \* h! {. C公仔箱論壇細砂糖80克 公仔箱論壇6 b. R' G: K. l3 ^0 V; b
鮮奶50克
) Q* c$ X/ Z5 \可可粉15克 0 S% t! p, I; L& T9 h" |- Q
植物性鮮奶油200克 + W" N7 K' r% o M* i5 h( j
橄欖油50克
' T( b( l' y& J: ]5 L( Xtvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉適量 + \$ z, n+ q8 r* D# Q
鹽0.2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j6 f. @ G$ s6 S q- I
酒漬櫻桃碎50克 8 s/ F$ I) ~6 i. l
4 M. J4 H8 H F# O- F2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6吋不沾圓烤模2個 5.39.217.76( j$ R9 r! {9 c8 P
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂5.39.217.76# c1 Q: n: l; Q) Y! T: `7 ^
粉拌勻
& ]2 R' l/ t! Y& W8 T3 F作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 & T* B% |' V7 x$ V
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 8 p+ h. P3 W) D) \; i& s6 ~ y
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
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作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
% X3 W$ c/ h9 _5 s0 ~8 w: q豆和巧克力棒即可完成！
: I/ _9 i. M0 Y" [; `' ~& _5 U6 \( N' L; W: f公仔箱論壇備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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