材料 低筋粉50克
7 Q1 j1 D- Y4 d+ G; ]) G3 ?6 F全蛋160克 5.39.217.76# O8 J! n/ \0 G5 f! _5 \$ r. Y
細砂糖80克
9 U4 t# }( E# L鮮奶50克
! ]* i+ H; V( Z' b. w0 X3 g. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉15克 tvb now,tvbnow,bttvb! D" K1 T! m+ ?0 b( `( @
植物性鮮奶油200克 5.39.217.769 P& ^/ B$ A& E9 M. a
橄欖油50克
) R% `$ @/ q: a+ o5.39.217.76肉桂粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 _; b* z, s! {' B
鹽0.2公克 $ i" a0 n3 \: E3 T
酒漬櫻桃碎50克 tvb now,tvbnow,bttvb+ j; m* o, O8 z4 O% N Y9 B Q8 [
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6吋不沾圓烤模2個 5.39.217.761 m0 v* z# O( g2 Z* [- I
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂5.39.217.761 K2 @! Z7 }% a: H6 w- P/ Z
粉拌勻
! v" n$ V6 \8 u! Ttvb now,tvbnow,bttvb作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
2 f7 g6 t+ x- v! g# Ptvb now,tvbnow,bttvb作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 $ s/ A C! k1 Z8 |, p6 e( X
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
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- W- u) U9 m8 ?3 L+ _2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力tvb now,tvbnow,bttvb& {. W) E- ^- S2 D5 N9 Z& \9 i
豆和巧克力棒即可完成！ 公仔箱論壇+ o% v, H( v) ^0 ^
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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