材料 低筋粉50克 4 f" ~- Z2 J& ?2 I3 x
全蛋160克
! P1 P$ G% U: @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖80克
$ ?0 I1 ^, p8 z% [3 j鮮奶50克 5.39.217.76% ?. E }( N% U1 M! d& Y" h1 j
可可粉15克
2 g0 e Y" J9 H5 h" h _4 w; n$ |5.39.217.76植物性鮮奶油200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v. z; t6 \- v! T! S- @ ~. B0 k U: i
橄欖油50克
4 D. d* @* Y7 J! h肉桂粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q' x) f; ?6 \& z* v
鹽0.2公克
: G' u4 ~/ `- H9 l# E8 h公仔箱論壇酒漬櫻桃碎50克
. o1 v+ o+ m5 ^3 ^6 T- j1 T) b0 M公仔箱論壇
9 D. H9 ?- T: e3 |/ [! v5.39.217.766吋不沾圓烤模2個
, K9 V. r* v+ d3 z公仔箱論壇作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
$ p3 R. G+ U/ O. j6 Z K: U粉拌勻
8 o& w1 M* A, D) a作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
9 d8 ^; K/ |) Z! B/ j9 L公仔箱論壇作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 5.39.217.76* z/ u( _" c( _
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型8 Y5 N' S+ P7 X6 s0 l, v" X, C
) |% ]8 M* k( r+ \( D
作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
3 A6 i, K' a$ |- Q0 D2 G公仔箱論壇豆和巧克力棒即可完成！
3 ]4 D2 y( p8 f3 V& ltvb now,tvbnow,bttvb備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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