材料 低筋粉50克 公仔箱論壇" h4 J& k9 d6 y$ p; z
全蛋160克 . f2 Y9 V7 u5 z% _! |' O, |, v
細砂糖80克
+ ?* m9 C6 C3 \( ? q& N$ ?3 D鮮奶50克 5.39.217.76, m9 ^$ ?5 `4 s5 d' V3 i6 z4 B6 Y
可可粉15克
& C$ u$ e5 @( M O, {( ^7 H: r植物性鮮奶油200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A1 b5 c! K9 I/ z% Q% V$ r
橄欖油50克 " z% b) h9 a, V
肉桂粉適量
3 h0 }* B1 b0 ~1 M4 m. @tvb now,tvbnow,bttvb鹽0.2公克
3 r3 D' O) |1 t3 |# c3 u1 y; x5.39.217.76酒漬櫻桃碎50克 公仔箱論壇- M' Q# O4 I' ^0 z# A# Q8 f5 U
3 t; R" r2 K& b5 qtvb now,tvbnow,bttvb6吋不沾圓烤模2個
8 e0 i) W0 S0 ?2 A% c6 Z作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
0 ]* O0 P# G4 \$ T粉拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H2 l- T. @; S) ~( @& _1 K4 ]( K
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
& _, @/ a J! p; i" h3 I. v9 U公仔箱論壇作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
5 `# _/ o# t# ]公仔箱論壇作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
3 M& P# {# j& Q3 m8 O3 m5 E8 [" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F. r1 ]0 R8 [2 N- Q- D作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力tvb now,tvbnow,bttvb1 O0 h" G$ x; ]* ?' E- k8 Z
豆和巧克力棒即可完成！
. u/ n. \, W0 q7 a公仔箱論壇備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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