材料. a. p" h6 I( j3 a/ j3 o) V" g
鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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. B9 t4 Z. k7 o& _( p% u, i0 `芡汁
2 D" @0 u. c% F2 m2 [) z5.39.217.76雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量公仔箱論壇; g" D H1 ]; {9 j% d% A
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4 y9 o' F7 p* ]: E4 m: \2 stvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76. }' G/ f+ h, ^& ]+ O9 {
1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。* ~( }3 O" Z: U5 o( C# e
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2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。
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3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。- v( S: }2 G2 A3 U( _
8 z, S. R2 _5 D3 @) c ?4.白菜灼熟後，上碟圍邊。
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5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。3 {& W+ b/ a. y: K0 f8 ?
8 |+ a! \) F0 i& E7 i3 F貼士
& X- ~: X. b0 F t! f公仔箱論壇撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！- ~3 v1 |& |: j* M0 d
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發表於 2011-12-22 06:12 AM
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