材料* D" H0 |4 @# c, w# M: E' n- N$ p) O
鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許/ G% P b0 I2 ~( W$ l6 n
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雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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0 B! s$ L6 H5 M/ t; V( K- X公仔箱論壇做法
: d- f- |5 G: D8 t& B+ b. p1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t9 o* F) E0 q
9 B: u3 T7 b5 q6 r4 P2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。5.39.217.76: ^% _" D5 r, R: h$ d0 e# `
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3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。
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# ^4 ~! _4 m. y( U5.39.217.764.白菜灼熟後，上碟圍邊。
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5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。
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撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！
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發表於 2011-12-22 06:12 AM
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