材料2 [; e1 J6 g5 l: R( D
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個公仔箱論壇2 Q# W% n+ a0 k+ Q0 i, p" b; q' x
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調味1 {2 ~7 v: ?, }6 \7 Q+ L/ |
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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) J- Y/ o9 @6 d2 V- h0 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法; ~) r/ r9 ^" o1 X
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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) |* D- p- C. n; r7 ]5.39.217.762.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。/ h7 E j1 a! e. q+ ]( g3 P0 ]
$ w, f q5 U4 g& Y9 l! w3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" ]9 O. ]! [8 i# I1 ^0 `' P2 r
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4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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7 w2 _. K4 }+ _$ L4 S; L' _- i7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
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貼士
2 r) y5 H7 J, T公仔箱論壇白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 公仔箱論壇7 f4 _' w/ A9 K8 e( y
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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