材料公仔箱論壇4 ^0 Q1 j( V, B
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
1 }2 p* J' }: z* H1 A0 Y8 o' Wtvb now,tvbnow,bttvb, ?( z5 \- f, {
調味# V6 r. F4 m& F8 }& T9 V8 k! ~
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
9 ^3 e- e1 V* A) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z6 |$ B) L, m
- h5 i* l8 s% n! N4 L( ]5.39.217.76做法
4 k% V+ D/ {0 D, W8 c1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。5.39.217.767 L# G7 S1 [! H! S0 F2 u
) T- n1 {4 a! Btvb now,tvbnow,bttvb2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。0 x" Q: m' Z, ]) n8 H5 O( N
) _% q8 u5 S+ V" d8 _; ~* P
3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
1 J/ D( t& G" c ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c% W9 _9 P4 y) @; A- Ytvb now,tvbnow,bttvb4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
* [, N0 E# J: `8 R9 m) ]% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 q% Q) p3 { m% j7 z
5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。# ]9 y( X3 ~* h
. w" X t. H- z6 B. vtvb now,tvbnow,bttvb
( ~; F$ c. H7 U @5.39.217.76貼士
i9 z% H, }) ~+ U' D白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
3 R, s" j( a, P* v0 }0 z0 \ |
發表於 2011-12-16 05:41 AM
| 