材料
. B: L" ~9 J- i3 r1 i S% ^0 W0 q+ E公仔箱論壇牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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調味* O- L* W8 I! L b* B
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克) Q8 k3 `9 B1 A
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做法
6 ^3 F+ u! U$ B1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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: b5 c$ ?& Z6 V5 ?- f/ ~- ~3 v. ~2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。公仔箱論壇+ K/ J( \0 [2 _. ^
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3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a% O& e! d$ ^3 \- B9 m
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4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
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白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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