材料公仔箱論壇6 C1 k0 l2 G9 e& V7 X/ h, G+ a
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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/ t7 r5 I+ Y5 f" `* f公仔箱論壇調味
" Z' E# E. @5 @; S4 d5 l( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克公仔箱論壇# Z( s* s) L+ H7 T3 A- U
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做法
4 F r7 k, T9 b1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n, _. ~0 U r7 A* f' [) R- G
/ J6 R3 j% V4 n' s$ f1 {公仔箱論壇2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' u0 f" B! o& ^! @2 Y
- V9 `6 p: `/ M3 D( h9 a! M3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。' I) J# r; o7 l
; z+ ~8 R2 i2 }6 E6 P4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。5.39.217.76) r. ], i4 V8 T. H5 m. m- }
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白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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