材料
2 n* P) ] f* i蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許
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: }! v$ g8 {% c/ W! R4 etvb now,tvbnow,bttvb做法
& X; X+ S1 I0 n( f- Xtvb now,tvbnow,bttvb1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。公仔箱論壇+ M4 S8 |4 q% ?* ^* N1 Y8 F- z
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2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。
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1 D9 ?3 Z& k" a, b2 K/ htvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。
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4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。
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5 h9 f5 L( k) ~' j; ~& b/ x+ G5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。& a( C4 e- n" G2 n
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6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。8 T5 O" e# F" N' B& G
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除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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