材料公仔箱論壇# l0 k I# _5 t) W# Z" h
廣島生蠔（汆水） 6隻、意大利米 50克、洋葱（切粒）/牛油各 1湯匙、蘑菇（切片） 10克、黃意大利瓜（切粒汆水）/青意大利瓜（切粒汆水）各 15克、水牛芝士絲/淡忌廉/巴馬臣芝士絲各 2湯匙、番荽/蒔蘿尖/香草各少許、上湯 250毫升、鮮奶 4湯匙; w/ {: C: O7 F g) V6 h
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# Y) _+ h$ M' k B" A, W, R" U/ k調味料
, N4 f7 ]5 p: k4 s7 {. M鹽/糖/胡椒粉各少許、白酒 1茶匙2 L" k$ R# I( n
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' s! s8 d9 }* R, c# m+ }做法公仔箱論壇' O C8 {. F- F
1.燒熱鑊下牛油、洋葱、蘑菇、意大利米，炒香後灒白酒，加半份上湯，收慢火，拌煮至乾身，放餘下上湯，煮至腍，下鮮奶煮至乾身。公仔箱論壇! i& X$ X- D0 Y
* T& t! a- n0 x: H$ R9 ~3 a+ k& g: |5 Q5.39.217.762.放青意大利瓜、黃意大利瓜略炒，下蠔、淡忌廉、鹽、糖、胡椒粉、香草、蒔蘿尖、番荽煮至乾身。
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' e0 I _7 U7 A5.39.217.763.撒上水牛芝士絲及巴馬臣芝士煮溶，上碟即成。
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1 o3 h D; G% |6 F5.39.217.76煮飯時，上湯要分數次落，飯才不會煮爛！
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發表於 2011-11-11 06:36 AM
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