[中式食譜] 脆香田雞腿伴利梳多飯

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材料  ! I! l8 J5 B* D
田雞腿 1隻、蒜頭（切粒） 60克、蛋白 1隻、粟粉/鹽/胡椒粉/椒鹽/百里香各少許、橄欖油 1茶匙梳多飯：意大利米 20克、白酒 10毫升、雞湯 20毫升、百里香少許、牛油 10克、巴馬臣芝士 8克、洋葱碎半茶匙公仔箱論壇" A0 B5 T4 w+ c9 t$ @# e1 F

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做法5.39.217.766 O1 s1 U7 v* L$ r& \' k
1.田雞腿以橄欖油、鹽、胡椒粉及百里香醃 30分鐘。
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3 u; Y/ e+ j% u8 D公仔箱論壇2.將蛋白打至起泡及挺身備用。/ y$ R# `7 n6 l/ u$ r9 z* a% T

" {4 z) ~- |( G3.田雞腿蘸上粟粉、蛋白抹勻，再蘸上蒜頭粒包滿整隻田雞腿。
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7 ^; U! A9 s. [; f& p3 [4.開大火燒滾油至 160℃，下田雞腿炸 6分鐘至金黃色，取出的放入預熱至 200℃焗爐，焗 4分鐘，撒上椒鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n, V! w/ Y1 R9 l
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5.開中火燒熱鑊，下半份牛油、洋葱碎炒香，放入意大利米炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]! g& ?0 O3 I! ^! n: ~
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6.逐少加入白酒、雞湯、百里香，不停拌勻煮約 20分鐘至米熟入味。
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% d! T8 F+ u' i/ f7.放入餘下的牛油、芝士拌勻上碟，放上田雞腿即成。 0 @2 f1 {0 {: r- A7 q/ }