材料+ l: f5 H2 u' Q) `# \' n2 j6 U) a
蘆笋 4條、瑤柱 2粒、紅米 1/2米量杯、西芹/紅蘿蔔（細）（切粒）各 1條、洋葱（切粒） 1/2個、葡萄籽油/橄欖油各 1湯匙、提子乾 2茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、水 1米量杯、鹽/芫荽（切碎）各少許5.39.217.769 k8 r) l% [, l2 `4 t
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調味料
) u! E/ u# d2 s0 n鹽/糖各 1/3茶匙公仔箱論壇4 m/ U }+ h1 t/ W) Y
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做法
; ?+ ~( N6 p' o' Y& q6 r! \tvb now,tvbnow,bttvb1.將已洗淨的紅米浸泡 2小時，隔水後加水和鹽，加蓋，以大火煮滾，收細火煲 30分鐘。
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2.煲好後加橄欖油拌勻，加蓋再焗 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' U1 X( E, p2 a" _7 @8 T0 @
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3.西芹切粒。瑤柱加水浸半小時，倒水後拆絲備用。
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. K9 A/ A r/ _, d5.39.217.764.蘆笋去腳後切粒，放沸水以中火烚 1分鐘後撈起。紅蘿蔔放入水中，滾後轉中小火烚 5分鐘，撈起備用。
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5.燒熱鑊，下葡萄籽油，爆香蒜茸和洋葱，加入蘆笋、紅蘿蔔、西芹及瑤柱炒勻。( O4 A9 [' y$ q+ @8 \1 C1 S+ e
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6.鑊中繼續加入提子乾、紅米飯、芫荽炒熟，加入糖，鹽炒勻，加少許芫荽裝飾即成。
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發表於 2011-2-23 05:40 AM
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