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中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙公仔箱論壇- l1 `$ |3 I7 d+ [: i; Y1 T
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/ c( r' j- l, P5.39.217.76做法
8 o4 l# q9 C7 c% y. p5.39.217.761.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。公仔箱論壇' M* j6 P0 x" V& i! H, u
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2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
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: `5 l8 f' P/ p, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j. ]4 H6 w$ _ b- e2 n
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4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 6 e" h: H, s7 J( X! e; i
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炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。5.39.217.76; S. `: N' Z* O o' i
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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