材料5.39.217.76$ s2 }0 L4 r& I! s; D' e
中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `( _- d, z+ U3 h3 Z" P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X1 M; f. ], _* H o0 z, v4 B
公仔箱論壇- E' y0 Q$ R- v( C) v
做法& _; h7 i) y, P; H, i4 o4 U' X/ @: ~
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
2 Z9 Z8 p+ c5 G$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g+ u# S+ Q1 S# d8 o5.39.217.762.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。公仔箱論壇/ B4 j- b! ^1 C5 ]( G' z
1 B/ C9 C' G; E8 _5.39.217.763.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
3 W2 H, x; M+ t( q3 T公仔箱論壇5 o6 }4 v1 E6 y* Z+ M
4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( A4 W6 _0 {6 X6 T' y: a4 w1 o4 v' _
* P+ p+ _/ [* a) d# g: u7 v
tvb now,tvbnow,bttvb; a5 K4 t1 F3 b- w( j! H
貼士( V( T2 e5 q$ B- T( h
炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
/ f, ~4 G0 @/ a |
發表於 2011-2-7 05:41 AM
| 