材料
# O& S+ j; i1 n5 h1 w7 q9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) } E5 }! G7 f4 K
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做法
( `2 ?4 q2 k; S% ]; a5.39.217.761.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
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1 S$ }; `, Y) n5 ztvb now,tvbnow,bttvb2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
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2 m+ A/ N0 V3 e7 `! l5.39.217.763.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。- S# O8 d- k" |4 q( n$ k
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4.將蝦上碟，撒上葱花即成。
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7 U- _- X5 B+ ^- r) v( w5.39.217.76炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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