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( Z5 a" G8 Z" R* s' @, _9 V( n5.39.217.76材料
4 A) m0 R0 [ |3 B5 }加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙% a" P6 C. q9 [0 |( t3 U
' O# q* \6 O% Q0 K$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb6 X; ^# r1 o) k+ b5 `
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。5.39.217.762 P V( B, _/ Q" B0 U4 \
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。2 I. y5 Y, r- {9 D) P- v9 O% v
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。5 x3 U( t: w. U! T' {
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。5.39.217.765 v) z3 o; k* [* @
5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
# ~9 ?8 T! u1 {' H5.39.217.766.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o% ~% i5 D& A/ p& N
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
* _- ?& [. _6 |! g' U6 l9 [tvb now,tvbnow,bttvb8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
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貼士
* R3 ]! j! A* l公仔箱論壇想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。tvb now,tvbnow,bttvb1 H- d/ Y# [4 W1 m" u7 U; j( Z# J
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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