[西式食譜] 鵝肝伴紅酒提子乾

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( o8 t) R/ m7 C7 G6 U, \材料
( \6 N" ~- O$ u! l! P6 e. {公仔箱論壇加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
( {' x5 Q$ _- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r; z& `& E- |: J, W4 {" p
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1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
5 i# b0 [0 _0 N& i; t  A- |' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" l4 d: \9 Z+ B5 ^7 w5 n2 f1 j
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
1 Q& |3 D$ a2 o0 O% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
6 o+ `1 b9 q: s+ R5.39.217.765.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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