[中式食譜] 瑪 瑙 水 晶 牛 筋

nt1972

+ Z" U. d' U$ c8 O5 h8 b7 A
) f7 q, O6 N$ r: Z
材 料
7 i2 [, G. |0 Q, r牛 筋 600 克 、 八 角 3 粒 、 薑 / 葱 各 適 量 、 紅 尖 椒 2 隻 、 香 葉 2 片 、 鹽 1 茶 匙 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 冰 糖 76 克tvb now,tvbnow,bttvb: d" G9 I  i) e( h5 \/ ]$ g
$ t* T$ z8 R$ Y$ g

( a3 q9 Q2 Q9 R& {' `& N" [! `/ etvb now,tvbnow,bttvb做 法
4 @" p& t3 u4 ]1 p公仔箱論壇1. 煲 滾 水 ， 將 牛 筋 汆 水 ， 撈 起 。
; ~( _: n; |* O6 h2 r* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I( F: L1 q& C& |0 `: x1 {2.將 牛 筋 、 八 角 、 薑 、 葱 、 香 葉 、 紅 尖 椒 放 入 煲 ， 注 入 水 浸 過 牛 筋 ， 開 大 火 煲 滾 後 撇泡 ， 下 鹽 、 紹 興 酒 ， 冚 蓋 收 細 火 煮 5 小 時 ， 然 後 下 冰 糖 ， 繼 續 以 細 火 煮 1 小 時 ， 用筷 子 試 夾 起 ， 見 牛 筋 斷 開 即 表 示 夠 腍 身 。
- H! `. Q+ V  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P' y& @) g- s* R5 d' S4 O* O
3. 將 牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 至 少 2 小 時 ， 取 出 切 薄 片 即 可 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H3 \7 Z( X3 o; n2 p6 H- ?& y$ h$ c

1 E% Z' n4 z3 u* w. y& O+ k; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?* e( E! X+ [/ L9 I; L公仔箱論壇
. u1 p9 Q( t* ^' F& w, N公仔箱論壇5.39.217.76- p$ Z" K7 y' L# T1 B6 W% c5 C9 k
5.39.217.760 W1 \* V. f6 @, @
4 C' C9 C, G( j# U) ?4 t7 _2 H4 G

/ {; K/ {; A# y0 w9 j! f$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C& ]+ o+ t# W) E1 Ptvb now,tvbnow,bttvb, |& L. Z0 D# j- d0 I5 W

+ _8 H( Y" f; [: R5 `7 Ftvb now,tvbnow,bttvb貼 士7 j7 v/ {3 l0 L5 O! U0 A5 T
牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 時 ， 不 需 刻 意 瀝 乾 水 份 ， 否 則 牛 筋 凝 固 後 會 過 硬 。