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# I% b- ~/ a6 u' E! S5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb# z# W8 w& p0 }5 I; M, d& x
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1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
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2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；
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7 h; s; e4 d; Z1 M5.39.217.763、開鍋後，中火煮5分鐘關火；
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4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b; b1 A; Q- o( M% |
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5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；
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6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）2 s4 T9 W% m B/ V
. i9 e b- i7 r& j7 S7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；
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, u$ {& O( K6 a0 i' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；5 }) A& K9 j$ o4 ~4 g/ {
: y& v7 |: J- c: @5 s公仔箱論壇9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；
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5 [2 U- b y9 Z" p$ {& M+ e8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；
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1 o8 Q: v7 Y* m5 ~/ [! S3 @7 N$ b11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n6 m" |: O$ k0 j7 V" _6 W4 y$ u
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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