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. G* J- r/ R* v0 Q! E& s* Otvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 9 _4 x7 h7 B; q5 l
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五花肉 600公克
" z. Q) x' `7 G+ b4 a+ R公仔箱論壇筍乾 200公克
& E9 I5 l4 |9 l: O# R" m, S/ g+ ~9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 5支 + w' J6 q) @% @0 C% e1 ]
蒜頭 10顆
. C7 c2 R U9 q. E$ _* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒 1條
; H- h- ~5 [' Z6 q- `! R3 h4 i香菜 少許
4 b( C( P" P4 U3 `, F水 適量
, F' n4 ?9 {' I! ~) g公仔箱論壇【調 味 料】 9 S! q! r; I! I4 H' d" `9 z- r" j% A
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A.醬油 3大匙 ( V1 z' w4 k/ Y9 c
米酒 1大匙 公仔箱論壇1 ~9 \+ ] F& ~( Z. z' i
B.醬油 120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb8 q+ W8 r1 b8 Q: e6 q
冰糖 1大匙 公仔箱論壇; {. T* ~% n. E
米酒 3大匙
, H+ O$ n6 U2 t6 ^5 t雞粉 1/2小匙
# h2 K9 Z1 _+ A CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ c% T/ O! S- m5 d
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【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B. w& f; }: b2 E# x# z5 ?$ i
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。! \1 s/ h+ {* P# m
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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4 O0 M% O# m& j. u7 Itvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb( [; g( o5 _- u- o+ m' t
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a" A9 @* @& j8 R6 b8 V8 z
3 u: _, C3 O0 [5 Y* R. e" ^# A7 X6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 5.39.217.761 a- R. d, A& d8 ^1 T
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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