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2 T8 X6 T9 a* z4 M9 G; Ntvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
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五花肉 600公克
" W _9 ^/ R t% G' `3 s" H筍乾 200公克
3 {2 z; \4 E) m8 i9 Y# ]' F青蔥 5支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O% n& \- I8 x, U: M* a
蒜頭 10顆 + K" s& ^/ q& n; j. l
乾辣椒 1條 , ?' T- F0 c$ _+ j* q# r
香菜 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q8 V( b5 d8 ?2 m/ e$ V
水 適量
3 M9 H' ^) {/ E4 P; l: Q. P+ ?【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]" V; g! g( o8 R( Q& }0 j
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A.醬油 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r+ [% G! `% P7 p, j5 W
米酒 1大匙
2 u. r% z2 a8 A6 eB.醬油 120㏄
o0 H) I8 p6 s$ g" z冰糖 1大匙 8 w+ D" ^! p; I- j! }2 [3 T
米酒 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. j; W1 e5 f7 f
雞粉 1/2小匙 ; a5 O# H) H2 K. H; `( L9 Q
五香粉 1/2小匙 公仔箱論壇( }1 x3 L/ d6 V+ ]" u
5 G( R) j- V5 u" Z1 `3 j' C' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 " T# {: l. y& u7 d1 F0 z7 S% f
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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9 M! S: O$ @- {. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。5.39.217.764 L% S8 w& n( q' b2 L7 J9 h
" Q9 ]6 B2 j; S2 W8 p3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。公仔箱論壇% v; l6 G7 V6 g
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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