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3 G) I% e; G- `1 d$ g5.39.217.76用料：) Z! g, M9 V" m+ ^5 X
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羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。2 L9 J4 c' G/ r6 D2 L! h& a) d$ W b4 U
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做法：5.39.217.76/ ^; k. q9 I& \4 P3 M2 G- Q9 a
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一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb5 C; @3 W h& ]6 u. H0 Z: O, W; m3 A
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二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。
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三、撈出控淨油。tvb now,tvbnow,bttvb2 h2 h; {; A) X; F
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四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。2 ?5 Y8 g3 b/ K6 R
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五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
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3 f d. S1 N1 t9 N, k六、稍燒後芶芡。
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七、放香油、蒜末，翻勻。' b6 O; B {6 A. F
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八、起鍋裝盤上桌。0 c4 L/ ?9 i% ~
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# r$ d# _* {# O6 @( j8 i# n) \公仔箱論壇蒜香味爲主
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發表於 2009-6-10 03:06 AM
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