西餅師傅圓夢做老闆5.39.217.76) P; y- v9 h% I
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3 P2 G. C8 h+ U積累了多年經驗的西餅師傅楊燦昌(見圖),半年前開設自己的餅店,一圓做老闆的夢想。他指出,只要耐心守業,這類手工製品的行業可以延長至退休。他又鼓勵年青人創業,善用政府提供的資源。5.39.217.76/ t$ y; u) A. }% ~ |5 U- C9 N! a) `
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楊燦昌在香港工業學院完成廚師課程,學習烹調西餐、麵包及西餅,然後在酒店工作6年。1994年移民加國後,分別在酒店、西式餅廠、西式及港式餅店打工。他表示,過去培訓了不少徒弟,他們各自開展自己的店舖。直至兩年前的機遇下,他才決定自設餅店,當起老闆。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X6 ~0 Y3 B- G) I
1 W: D+ H& s4 i" s在籌畫過程中,楊燦昌遇到困難,他購買的店舖單位,前身是希臘餐廳再重建新的廣場,地主欠下債務而延遲了入伙開業,至半年前餅店才正式開門營業。
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購買店舖政府資助90%tvb now,tvbnow,bttvb: q6 u" W0 u) z& x, X
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其實,楊燦昌對這門生意持樂觀態度。他說,這是一種手作功夫,始終需要依靠技巧和心思才能完成作品。西餅的款式千變萬化,除了迎合客人的口味和要求,更以薄利多銷的方式營運,吸引消費者繼續光顧。所以,即使做上百年仍有生意臨門。5.39.217.764 v5 D/ U9 [& e
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楊燦昌指出,政府提供貸款,幫助小型企業起步。由於楊燦昌是購買店舖單位,獲政府資助90%,其餘自行支付;另外生意投資獲50%資助,分15年償還;店內的器材設施必須全新。假如營利欠佳而宣布破產的話,只須償還貸款的四分一。他鼓勵年青人在所屬的行業已累積8至10年經驗,不妨考慮創業,大展鴻圖。 |