醋的功能很多，在飲食上則有︰
+ J' J9 W* u$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
/ Y+ S9 t, h+ e' k% ?) C7 J公仔箱論壇 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 / c' _: J1 j3 Y# N
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 tvb now,tvbnow,bttvb: C. |( R/ {6 F. D
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
' C2 w5 x _/ ~4 Q9 B 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
5 v) \3 n: J8 [: q$ W0 n 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
' Z$ r ?7 @8 t9 Vtvb now,tvbnow,bttvb 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 5.39.217.76. r1 P) O8 E7 G8 G
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
2 s8 _; z& j% k& Itvb now,tvbnow,bttvb 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 5.39.217.76* ^4 |. d, ^. b1 X/ y
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
, J0 m0 E$ E1 r- W. i3 z+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^' Z- Z8 \6 G: T3 Z% R
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 5.39.217.76$ U1 R a, ]- H; U
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~( |: d6 [4 Z9 S- ^5 C3 D; e
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 5.39.217.76+ @/ d( ^; ]% `$ F' P: e
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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