懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！tvb now,tvbnow,bttvb, z4 i# D2 g/ H; `- ]$ R- W' B
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大坑的回春飯店公仔箱論壇* s+ N" k' O1 ]9 T
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■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……) \% ~4 a2 b; F p
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當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！
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0 R% H# l2 J" O) B K1 Z/ _過主皇牌炸子雞
& p& j/ ~- D; d% _* I( {* Q" f$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ c/ F4 k& t) V# }■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。5.39.217.76 m N! J- e4 d- b, i5 c+ G
" @2 p+ t, K6 t$ i. ~李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！
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' [; c2 j6 @! j3 S( E p) v- N平凡原不平凡
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■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。 " [" X3 G* x6 k( f& L
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菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。 公仔箱論壇% S) {, Y: Y6 u% v# z6 s
7 R, T% q" }) ]8 r( z5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb* M& A& { l9 h
■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。
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■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。tvb now,tvbnow,bttvb$ [% m: C0 m9 \- A4 o1 v
8 v) T* M4 f& {3 \, h8 j/ h' c燒豬燒鵝的時間觀念+ I+ j* U# v% Y; I
燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。% f& q+ r9 U6 q1 O& I
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0 D( t1 B/ F% K$ L# utvb now,tvbnow,bttvb■潮蓮燒鵝（$298隻）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i [# Q9 n9 m, Z2 n+ L
9 [/ }, k! ` _, K4 j1 X n RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # r: D0 \0 I. i2 F2 ?9 }( I. _
■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）
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5 `' v6 O6 {. s$ p$ g4 ~$ X9 G% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超值老火湯倒貼紅豆沙 5.39.217.768 ]; G1 s S% a6 c
是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！5.39.217.761 ]# ?; o& m1 A/ w" ]2 E% L, o# q
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0 F; Z. T5 G% e G4 `( o; E■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！
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+ Y5 S/ C) E. \+ S' U# S& T1 b! i+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。
" e. [ }1 k$ G8 C0 k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h: u) U6 p) a+ e4 W" h; g: E
阿太的私竇「廚房」
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) @2 u: L) M# z/ ]) }$ g" l0 D: U5.39.217.76■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！
' x3 B1 F" F6 E2 D" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- k9 K$ d3 Z. L: j5 I後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！
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樂陶陶飯店tvb now,tvbnow,bttvb) [) Y4 J$ A$ @& y$ c
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地址：香港大坑浣紗街
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5 d0 H& u N, {; w1 Q. n% W■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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