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2 V5 L' R V; w5 G" ~( D蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。公仔箱論壇9 J; D; s2 a0 R% o1 d8 Y
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材料：
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. d9 ^, b: H, L& k! c" v1 U5.39.217.76長通粉 200g
. v1 ]& w' d+ p6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油; M, G. X* T' k" t. |% X% g3 V
6湯匙5 i. \# H1 n y. |: H& s3 [
蘿勒公仔箱論壇$ f( R9 ]8 o( K" x8 n% {$ r" i3 T
40g0 ~( I3 ?7 ]! h/ Q& }* Q, r+ m
松子仁 40g
: ^) T7 V* Q0 N0 `5.39.217.76蒜頭 2茶匙
: F6 G+ ^+ ~9 H. v) n公仔箱論壇/ h. B! L- Z& l) v, w9 ?! _
Parmesan芝士粉4 P/ L) y4 Q* T' X
2湯匙8 o) ?* a o! u8 N7 L _* s5 m+ n
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鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J8 @" \4 Y* o- s/ X" h$ Q
¼茶匙
7 x' n7 M' J; g公仔箱論壇胡椒 少許
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* b0 b; p. e: X8 B製法：% L4 p' x) z, w! F7 u8 S8 K" v
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆$ [" S7 g1 U3 p0 W5 B$ E4 c
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻) k0 Y9 p5 F0 K, G6 B8 U9 M
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1 _5 t; U! ^ `5.39.217.764） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
* z/ T* A" }8 Y8 a8 M5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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7 m5 t/ U3 R: V, q/ J) X小貼士：
y" W! H4 X! `% R' E% T1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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