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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^5 u1 i8 q+ \. x/ q9 ?
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 }; c$ a+ c5 B
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長通粉 200g
X9 k" f0 E; v7 x9 ]) M, U( \+ S公仔箱論壇橄欖油
, ^( x% S6 h! \8 A, B& C; a! g9 Xtvb now,tvbnow,bttvb6湯匙! Y! {8 G! ]& t- f' Y7 o
蘿勒5.39.217.76" }: W6 y/ W- y
40g
$ q2 a; V- A# e$ g8 N% [0 i松子仁 40g
0 r; a; ]+ _7 k3 R8 ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2茶匙5.39.217.764 u( x! x2 S4 C4 p" b. Q# `9 a- [
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?% ^% ~6 O2 b |6 o' [ b) m7 L
Parmesan芝士粉* M& B, L& K: T6 f4 `+ \
2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, t3 @8 s# H1 O) B& o& I
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鹽5.39.217.76$ K; Z" ~9 E3 x! Y- Y
¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) S* x4 y, y2 s) \( k8 X
胡椒 少許
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0 T4 w6 t8 c- Z4 J製法：
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1 {4 k3 h7 r0 [1 Htvb now,tvbnow,bttvb1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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) @$ O2 @0 t5 b5.39.217.76公仔箱論壇/ ^' W% H) J* d
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, C1 d: Z& k- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎, V# }8 Z4 g. h; ^, B
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- Q) i. _6 U' d; c/ }3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻公仔箱論壇$ M0 P0 R' `5 x7 X" [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }! S3 I9 Y! S% L; m2 v
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
# A# d# |: ]9 B& E3 }5.39.217.765） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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2 I) [# K7 U. n) \. }: v! ~& m( v* y- O6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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4 t" o$ x: C. u+ W: H0 rtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
s& `* k M; d% r8 q, s! J0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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