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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!, Q2 }( k2 ?$ Y* n
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真的十分大
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Y" ^1 Y1 @5 o W) j: ?( J' m (手看上去好胖喔～） 公仔箱論壇) p5 P& G; x5 A* s% X
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長 R6 m9 l# l; }
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3 M2 s2 p+ C$ H: w. \7 c材料：
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8 i; E8 {, Y0 P- L) x" b" u公仔箱論壇大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）- k# i, C; O9 ]$ P& p
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調味：公仔箱論壇! k1 @- l+ F; K* s2 n0 z
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蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 A5 p0 K! q2 B
牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t: a T6 E9 {$ \4 r
香芹碎(Parsley) 少許4 Z3 ^* e3 \7 s! v2 c! ~/ U
鹽、胡椒 少許! W/ \* Y3 M+ x& _- }: I
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o+ A& R) X5 o; n% u Z
4 A8 g# u! A! F+ ~- |公仔箱論壇1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
/ u6 A- Z, ~1 t# t- @: T# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 }+ S: a% R Z' c t
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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+ `: }) n& t/ Z! L" q# o3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
0 e) C6 h' M# j h公仔箱論壇2）大蝦平放或直放焗盤均可8 A3 C5 ]* q7 t0 _
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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