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簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。tvb now,tvbnow,bttvb: K& \) D- ^, D2 U1 D* l
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普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排 5.39.217.763 f! B/ V/ W5 E. @
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( W c: l% \! i+ V: Z5.39.217.76橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K+ t* [) L4 K6 O/ S5 d/ U {
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
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; N' y' u; U9 G3 D% A/ F1 D/ v: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。
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. E- m( p: V8 N+ Z0 c. ~7 ?3 L3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。公仔箱論壇6 V, l7 I0 c1 v; J. q
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& o8 [: H- _- p8 i. f材料：公仔箱論壇, u- X, @$ N+ T$ p& s0 B
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沙律菜 1盒5.39.217.76" j7 U7 T4 E t( K4 C; a
Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)公仔箱論壇- q6 e9 V( |5 Z' H) i2 V" b$ q
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調味：5.39.217.76& N& M3 Z6 Q* S( J2 q
9 r( d- W4 M3 c甜醋 1湯匙
7 B) L, b# M8 a( P$ w' B. Y初榨橄欖油 3湯匙
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製法：公仔箱論壇% n! S. d; p5 u% [/ L4 {
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1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）公仔箱論壇8 s! T$ l3 i3 U5 n8 q( Z# ^
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2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
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$ O' z0 R j: ~3 t# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! 5.39.217.76/ r7 t: W T' G' B9 x, O5 J" {
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* }8 `4 J2 K7 G同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese, tvb now,tvbnow,bttvb0 m- m+ B+ k, t. @4 E: N
我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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