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簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。7 E. l, w7 s7 A2 d
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" ?2 X c h2 ]) {5 v6 [( X公仔箱論壇普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排
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1 L. h! c2 J$ l+ {. u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n/ E6 ?) c2 \
& ^2 ~% ^$ G) k0 h橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。
* J, Y6 I. D- F& g油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y: B+ d9 o. P3 l! S% C& \- F* @
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香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L8 [9 @5 z- f5 U1 Y
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另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。公仔箱論壇1 k5 K G4 X" t+ n
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4 @9 O: b- i: ~2 z- v% G& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律菜 1盒
2 Y5 K7 ^5 k3 z; G& b6 \- RParmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)
1 Z" B8 k7 o& L$ y# c5 ^ u7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" w* K1 m) x2 b/ o4 G: L; k5 Y甜醋 1湯匙
h/ D1 ~5 o: E' D8 e6 }公仔箱論壇初榨橄欖油 3湯匙5 }7 `" @$ W4 Q, t
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) b2 k1 ]% }% ?5 _$ R# btvb now,tvbnow,bttvb1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）tvb now,tvbnow,bttvb: G7 n: ]) @; Z$ T" H5 F
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2 a" l% L/ c( J* N/ w% P5.39.217.76 ~( @8 C& U0 j
, l7 a) e/ w# c1 `4 R3 B$ S2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
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我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i* B" f' j% j) i+ ]- c# n
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
4 p2 _! ] J; V+ ~% _0 b& ]我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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