材料
6 ]' U6 _+ V* Y' a) etvb now,tvbnow,bttvb豆腐1件. {, d9 {5 k/ g0 u. ]
雞湯200毫升) Y7 X7 P* o5 y
日式豉油2 1/2茶匙
: v( k5 ]6 B6 E4 T, R9 Stvb now,tvbnow,bttvb糖1/4茶匙
& d: [% B; ~! a. r6 c% d5 o8 D% h) L鹽小量
6 y @) h5 j3 o) k胡椒粉小量
( u" j' S: K9 h: x1 g# z4 n5.39.217.76蝦仁3隻$ u4 |/ E) ], U5 m( d" N
麻油適量
( t' p. ]& e8 z6 d: F5.39.217.76紫菜適量
5 @+ h* p9 J+ p& [+ c8 q# s5.39.217.76葱絲適量
9 P/ S: I( T6 v. W公仔箱論壇芝麻適量
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1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M! S4 H9 J9 V- h
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
. c @+ o7 v0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i* X; {- e9 Y- s& Z公仔箱論壇3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。5 J h" P' z/ Y X+ e8 {
2 q! y; I6 h% }2 l9 s) U; b* ^Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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. i( _3 g) b% {/ R' m* o! ^$ U公仔箱論壇2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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7 b' r+ R" P" s' q; p4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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9 E1 |5 U3 V: W, e5 h \tvb now,tvbnow,bttvb5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。公仔箱論壇7 c# ^& i* v4 U" `. E
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。' S0 p0 J3 U* S: X' S& f. t; J6 @$ f
2 z c, h6 \6 ^Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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0 u; z1 Y0 y5 ] M+ E2 m2 Y0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h9 R9 Z. o6 m/ U8 C7 q! S7 `
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。5.39.217.76/ w$ z4 K: \2 V N8 _
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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