材料
; s9 c& C! u( q& E; r: f公仔箱論壇豆腐1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @8 ?& a4 g/ i8 z$ Z/ F$ E
雞湯200毫升
8 a1 |2 d: T/ P: Y1 H* s" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式豉油2 1/2茶匙# x+ Q9 t0 W- _
糖1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a& s& k; X/ k" L/ e, c ^4 c& p
鹽小量! `" ]! k8 T5 G+ }. M
胡椒粉小量
; C- K& |0 O" X: C; ^; Y" Z- |tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁3隻
/ ?5 X4 M8 P2 }3 t; H. Wtvb now,tvbnow,bttvb麻油適量
$ C4 m; v. k: X$ i n9 D% h5.39.217.76紫菜適量公仔箱論壇/ Y1 i1 H2 E+ r' H6 V. S( ?
葱絲適量
4 f% Q7 p) D {tvb now,tvbnow,bttvb芝麻適量
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Steps5.39.217.76$ z. Z# G( J1 J* w) t, p
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。( Z" g6 u( c9 i6 p' F1 o3 L
) V8 ]& ^" g& I& v. B( Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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7 E7 m' q6 A) T" z公仔箱論壇3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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- L8 Y0 w3 g* |, j0 j. k3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k1 v1 M @+ d! k _1 u
( `% O7 E3 z! ?: A$ R5.39.217.764. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。! F5 V) h+ l& W; q
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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. s5 J5 C; j; Z2 {/ Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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: ^) s. u4 K- g" tChecklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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& V5 A, D! K& @" Q! ]5.39.217.763. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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