4 k& K/ T" E: |( a3 B
4 {5 @+ D* K3 b$ B0 j) L) _7 i9 o5.39.217.76
% r, a- V1 h+ A$ I; Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n% A- X& Y) h# N2 v0 l
公仔箱論壇" [% C& u& y V9 K. g
( ~' R" `: S7 Q' J: E* d7 E) R
{% ?8 ~5 g" A- w5.39.217.76在Sogo Thankful Week 買的鹿兒島茶美豚，130元兩片，雖然貴，但肉質真的爽口軟稔，一點也不“鞋”，這麼高貴的豬扒當然要配高貴的牛肝菌才夠氣派。tvb now,tvbnow,bttvb; ?: t2 o: r" e0 n6 n# p0 q1 [
4 Q0 D: E% o5 E% M5.39.217.76
5.39.217.766 d. O( i* ]. p+ U
( r* j% Z' o2 d Y+ K {1 M5.39.217.76
$ z, ~( Z2 J# f4 Z8 j
- }8 Z# k' Y% [
( \3 ^, g. N; x, q- q0 W# H( y材料(2人份)：
U" i8 t. `+ m7 j. n m- m/ `黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）公仔箱論壇1 B, P" V2 M& b0 g- P
海鹽、胡椒、麵粉5.39.217.769 v5 b& J5 J* I( |! H5 k" ?
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y$ O$ u4 z; ^! T Y1 g
0 Y3 r1 h% C9 d! N5.39.217.76車厘茄 4粒 （伴碟）
+ D2 @$ X) B$ `% h3 |5.39.217.76
) p0 i2 q$ Y7 j$ I% Btvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料：9 g6 r- y6 a9 G3 }
牛肝菌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G6 T/ q1 g; s7 x
8g
. x) o4 {( S2 F7 U+ ]6 [# U( ]2 ~+ R) B: S$ J0 w0 g# B6 \
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
1 k3 _: [9 M$ Q$ A- e/ c; `tvb now,tvbnow,bttvb水 200ml. _& Y; A2 R" M3 Q" g) I
忌廉 (Whipping Cream) 100ml公仔箱論壇+ Q+ I, `) [, t' D Z3 l
牛油 10g
+ q4 |0 @8 b- c' s" h5.39.217.76海鹽、胡椒 少許$ l+ W3 C( o O# A( U
麵粉 約1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb Y2 d7 q: C+ ]" V7 G" P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V8 X, {1 q7 A* z. c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E6 V, F0 S/ J3 L1 B' Q
醬汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?6 Z* j6 Q3 Q5 d' d5 Y w
' P6 N( j0 l t' n7 k& K1） 牛肝菌用100ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
% \3 N% l8 `/ }$ g7 ]2 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W% c t. p9 e" q3 G
2） 以小鍋燒滾200ml水 ，煮溶牛湯粒，加入100ml浸菌水及牛肝菌拌勻
) |( B4 F. F% e; _' m7 ?2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p) p+ ^0 e! `8 v# E- I* S
3） 滾起後轉小火煮5分鐘，轉大火加入本菇，滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3tvb now,tvbnow,bttvb$ P. S) L; f: \* q: w
6 W4 \: U$ n' O# o, u2 {/ g* S G7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- n" `$ B$ v6 I* ?+ _/ ~
tvb now,tvbnow,bttvb- ^, j. o$ T. y+ ?5 p$ ^
2 p/ f( C! Q$ u& ^1 Ntvb now,tvbnow,bttvb
+ h4 s; H5 P8 T) p( L# C公仔箱論壇4） 轉中火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮5分鐘，加入牛油煮溶
. I2 B% j4 V ~# L3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ y- M9 ^# k9 F5 ^0 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E1 Y% C: h5 t* n
* ^# _2 p; q1 o4 o; ]+ Y: k6 v9 ztvb now,tvbnow,bttvb
& ~( P% K# u/ L( Z. P z! p+ W# \" B
, |1 a7 K! }' k9 x$ T# N! n5.39.217.76; K' n1 l5 Q3 K# N( \" c2 _$ Z, d
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
' z+ \* U3 B1 H0 N7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* M, ~% l- x; |9 o& ntvb now,tvbnow,bttvb 5 \! e6 A6 h: `/ i2 b
煎豬扒製法：公仔箱論壇9 y, N8 U1 G. @0 x
4 i9 }% Z b- O1 \0 Q
1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
& D5 J" q) z( ]1 X) V6 ptvb now,tvbnow,bttvb
) Z4 W. Z" m4 R# D, V8 l5 l# ?; q! O) z" _0 J! A+ M$ V4 M
3 @) g9 A3 z+ V% S8 ?# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb9 _( S2 }" ^" Z# o# ^: ?
" M3 B' v! r2 M
1 a, P0 `& \0 p2） Grill Pan大火預熱，下油 ，轉中火一面煎2分鐘，轉90度煎2分鐘，反轉煎2分鐘，轉90度煎2分鐘 ，（如用普通平底鍋每面煎約4分鐘）中途以鑊鏟按壓豬扒數次，令烤紋更深0 n& B1 r2 t: _; ]; d
3）豬扒上碟，淋上牛肝菌本菇汁，以車厘茄及番茜來伴碟! P8 Y6 u ]( O7 N- }. A7 B) U4 `
9 `) Z* ?% ~* X* E+ H
. t. a. i: O7 _$ i
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb1 T- y5 k; [. @0 {
公仔箱論壇! Q8 N+ N n* K4 b7 c
1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
( ?- X. m+ b$ K. t+ z7 P" W
1 v" x- k0 r& ^+ |; `: I2 q6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
& g. ?/ b6 e5 a公仔箱論壇
+ P7 r- s8 @* ]5 D# \+ u3 i3 @ |
發表於 2012-7-6 01:33 AM
| 
